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“蘑菇”也会镉超标,沃尔玛已下架

澎湃记者 周辰

2014-06-19 21:55 来自 知食分子
北京市食药监局18日通报了三款竹荪干货均重金属镉超标。  IC 图

       北京市食药监局18日通报了三款竹荪干货均重金属镉超标,目前销售这些产品的北京沃尔玛知春路店已经将其下架。相关厂家表示,镉污染来自种植环节。
       竹荪是一种菌类,营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美。沃尔玛知春路店销售的三款镉超标竹荪为“升林”牌、“塞翁福”牌,还有一款来自春生菇品(深圳)有限公司。
       澎湃记者致电了“升林竹荪”的生产厂商为福建省宁德县古田县永福元工贸有限公司。该公司一位不愿透露姓名的业务员介绍,他们的产品全部来自本地的农户,公司只是负责将新鲜的竹荪烘干和包装,整个过程并不会人为添加其他物质污染竹荪。
       该业务员强调,竹荪被镉污染应该是种植的环节发生了问题。公司一直定期按规定对产品进行检测和向有关部门送检,以前送检的样品并没有发现镉超标的现象。
       他表示,按照农业行业标准NY/T836规定,竹荪中的镉含量应控制在1毫克/千克以下,但是这次京市食品药品监督管理局测定的结果为2.57毫克/千克,超标2.57倍。
       其他两家镉超标竹荪企业也表示,其存储和生产程序都符合规定,都是原料问题。澎湃记者多次致电沃尔玛知春路店,店方拒绝对此事作出回应。
       浙江大学公共卫生学院院长王福俤教授告诉澎湃记者,环境中镉的污染十分广泛,竹荪在生长中接触到的载体、水分、肥料如果被镉污染,镉就会被竹荪吸收。具体是什么原因还需要当地的相关部门进行更细致的调查研究。
       中国水稻研究所与农业部2010年的研究称,我国受到镉污染的耕地涉及11个省份25个地区。在湖南、江西等长江以南地带,这一问题更突出。
       比起镉超标竹荪,镉大米更为常见。南京农大潘根兴团队近年在全国多个县级以上市场随机采购样品,结果表明10%左右的市售大米镉超标。
       镉污染如此严重,对食品安全也造成了很大威胁,不免引发人们对镉中毒的担忧。但是,镉对人体造成危害的前提是几十年长期、较大量地吸收。第二军医大学马文领教授介绍,偶然食用镉超标的食品不至于对人体造成严重危害。
       王福俤也表示,急性镉中毒不多见,除非是大型事故,多发的是食品中的镉含量超标。膳食是人体摄取镉的最主要途径,其中,大米是非职业人群膳食镉暴露的主要来源。
       但是,王福俤同时指出,由于人体有生物蓄积性,镉在肾脏和肝脏中累积到一定量,主要会危害肾脏和骨骼。在肾脏中累积的镉,严重的可导致肾衰竭;对骨骼的影响则是骨软化和骨质疏松。
        
澎湃新闻报料:4009-20-4009
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关键词 >> 沃尔玛镉超标录入编辑:黄志强
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