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沪一季度食品安全风险监测结果公布:烤鱼片检出河豚毒素

澎湃记者 邹娟 实习生 孔萧

2014-07-02 16:28 来自 浦江头条
在23大类2761件食品样品监测中,合格率最低的为茶叶。监测结果同时显示,7件调理肉制品和1件凉拌菜检出致病菌、3件烤鱼片检出河豚毒素。赵昀 澎湃资料

       《2014年第一季度上海市食品安全风险监测情况》近日公布。澎湃新闻(www.thepaper.cn)了解到,在23大类2761件食品样品监测中,合格率最低的为茶叶,只有76.8%。110件样品虽无相关评价标准,但其中11件样品具有一定的健康风险,占10%。主要为:7件调理肉制品和1件凉拌菜检出致病菌、3件烤鱼片检出河豚毒素。
       上海市食药监局透露,此次监测涉及12大类156项监测项目,样品来自471个监测点。结果表明:监测的食品样品中,2651件样品具有国家标准,其中59件不合格,合格率为97.8%;本季度监测中,食用油及其制品、蛋及蛋制品、水果及其制品、焙烤食品、糖果制品、坚果籽类及其制品、罐头食品和食品添加剂等8类食品合格率均为100%;茶叶、水产品和冷冻饮品合格率较低,分别为76.8%、92.3%和93.3%;其余各类食品合格率均在95%以上。
       23大类2761件样品中,2651件样品具有国家相关标准,其中,59件样品不合格,合格率97.8%, 110件样品虽没有评价标准,但其中11件样品具有一定的健康风险,占10%。主要为:7件调理肉制品和1件凉拌菜检出致病菌、3件烤鱼片检出河豚毒素。
       澎湃新闻获悉,对问题样品,上海食药监局已按规定开展后续核查处置工作,落实下架停售、督查整改和行政处罚等措施。
       上海市食药监局提醒企业,根据国家卫生计生委等5部门《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》(2014年第8号)规定,自2014年7月1日起,小麦粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵,发酵面制品生产企业要规范使用含铝食品添加剂。
       同时,食品生产经营企业、特别是茶叶、水产品和酒类企业加强对原产地和供应商管理,指导种养植中农药和渔药使用,落实产销对接制度,完善索证索票和购销台帐制度,充分运用溯源制度倒逼原产地食品安全。
       
相关链接 消费提示:
       1.食物要烧熟煮透,不即刻食用的膳食等易腐食物应贮存在小于5℃或大于65℃的安全温度下;不在上述安全温度下贮存的膳食,应在烧熟后2小时内食用。不食用有血水的肉和未烧熟的蛋、不食用腐烂变质的水产品。
       2.畜禽肉、水产品、速冻面米制品等食品原料应在低温条件下贮存,防止金黄色葡萄球菌产生大量致病的耐热肠毒素。
       3.保持加工操作环境清洁。避免食品在储存、加工等过程中发生交叉污染,做到生熟分开。
       
澎湃新闻报料:4009-20-4009
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关键词 >> 上海食药监,食品安全录入编辑:陈伊萌
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