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大闸蟹行业洗牌加速:网售蟹券低至1折,上海蟹店一年关三成

澎湃新闻记者 邹娟

2014-08-28 11:26 来自 浦江头条
大闸蟹还未上市,实体店、电商已经开始接受洗牌重整。高征 澎湃资料

       受“中央八项规定”的影响,去年以来,大闸蟹行业悄然开始洗牌重整,而如今洗牌加速了。经连续三天调查,澎湃新闻(www.thepaper.cn)记者了解到,上海市面上大闸蟹实体店出现“关门潮”,目前已有三成左右企业被洗出局。大闸蟹电商以及蟹券产业,也同样接受着洗牌的震荡,很多电商不得不推出超低折扣券,价格战成了重要的营销方式。
       虽然蟹券已经开始销售,但是,按照正常生长速度,阳澄湖大闸蟹要到9月下旬才真正成熟。今年,江苏苏州阳澄湖大闸蟹行业协会将开捕时间暂定于9月20日之后。在此之前上市的阳澄湖大闸蟹,不受该协会承认。
 电商:蟹券价格战低至1折        
       “网上卖蟹券,纯粹只是为了宣传品牌。”天猫商城一名蟹券销售大户王志强说。
       8月25日,王志强向澎湃新闻记者介绍了他已从事8年的大闸蟹生意。他是较早“触网”的一批水产商,今年其蟹券在天猫一周就卖出几十万元。
       王志强表示,他的蟹券最低折扣只到4.2折。
       “一款4公3母(公蟹只重4两,母蟹只重3两)礼品蟹,公母各4只,票面价格1188元,天猫实际销售498元。这款礼品蟹,去年票面价格为1088元,实际售680元。” 王志强说,“直接降了100多元,这已经是没有利润,甚至还要倒贴运营广告费用了。这么做纯粹是为了做品牌宣传。”
       比王志强疯狂的蟹券电商大有人在。
       澎湃新闻记者发现,京东上一款票面原价1880元的阳澄湖大闸蟹,包括公蟹3.2两至3.6两以及母蟹2.2两至2.6两各四只,还附送蟹醋、蟹剪等,现在只要198元,相当于打1折。不仅如此,商家在赠品方面也是不惜血本。比如,“购卡送现金”、“买蟹券送太阳眼镜”等广告随处可见。
       在淘宝网上,部分大闸蟹品牌还打出了“蟹券永不过期”的口号。这些经销商宣称,只要买了蟹券,就能在任意一年的捕蟹季随时提货。目前,此类蟹券单月成交量最高已经接近3000单,为同价格、当年有效蟹券销售量的数倍。
       实体店的蟹券销售也已悄然开始。
       8月26日,在上海武夷路定西路一家阳澄湖大闸蟹专卖店,负责人肖丽正忙着给蟹券最后敲章。店内空空如也,蟹缸还未注水。“现在就是开着店,或者卖卖券。”肖丽说,去年,他们卖券是从8月底开始,今年,销售时间足足提前了一个月。
       她告诉澎湃新闻记者,“去年中秋中央狠刹送礼风,螃蟹销售不理想,虽然没赔钱,但利润比前一年下降了将近四成。”
       与往年相比,蟹券销售宣传也变淡了。
       如果换做两年前,中秋节前一个月,有“纸螃蟹”之称的大闸蟹礼券早就已在公交车站、媒体上铺天盖地进行营销宣传,但今年预售宣传却安静了不少。
       比如,在双阳路可的便利店,以往硕大的大闸蟹券广告已经悄然消失。据营业员称,前几年合作的蟹商,今年已经停止合作,便利店不再代售蟹券,“店里只有一个电子网站的水产卡,里面有大闸蟹可以选择。”
 行业协会:取消失信电商会员资格        
       超低价的蟹券一方面给消费者带来实惠,另一方面也隐藏“陷阱”。
       “网上蟹券价格太乱,以次充好的太多。”王志强称,因为做这一行,他也经常自己掏钱在网上买一些超低折扣的蟹券,但到货后,行内人一看就是以次充好,或者不足秤,甚至还有死蟹。
       “真碰到这样的事,消费者根本没地方讲理。因为这是生鲜,就算投诉到消保委或工商,等到他们上门,你根本没办法证明发货时是3两还是2.5两,是活蟹还是死蟹。这种情况下,消费者也只好自认倒霉。”王志强说。
       “因为网上价格乱,其实这几年下来,券商也谨慎很多。”苏州阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎分析称。
       严金虎告诉澎湃新闻记者,为了规范电商蟹券行为,苏州阳澄湖大闸蟹和各电商平台有过一个约定:其会员如果想在1号店、天猫、京东等知名电商平台卖蟹券,券面必须加盖“苏州阳澄湖大闸蟹行业协会”的公章,会员一旦有失信行为,来年将被取消会员资格。
       他举例说,去年,就有一家会员单位蟹券卖出去,到阳澄湖大闸蟹上市时,发现成本价远高于蟹券所示价格,基本发一批亏一批,商家索性关闭网络平台,一走了之。后来,协会接报调查,该会员单位谎称商户着火发不了货。今年,该单位已被取消会员资格。
实体店:沪上三成商户已退出        
       在电商进行价格战的同时,沪上部分大闸蟹专卖店已经悄然歇业。
       澎湃新闻记者走访发现,“蟹连天”等品牌已经关掉了实体店,转为网络营销。而更多的大闸蟹品牌,例如“解将军”、“巴正”等,已经销声匿迹。
       即使还在营业的大闸蟹销售连锁店,也没有往年那么高调,只是正常接待电话、销售。
       在上海浦东新区迎春路联洋社区旁,以往每到蟹季,小区门口装潢一新的养生馆,半边展示柜都被阳澄湖大闸蟹“霸占”。市民欧阳女士每年都会在这里买几次蟹,或自己吃,或过节送人。但是,今年,这个商店也已悄然关门。欧阳女士通过电话得知,现在只能先买蟹券,再送货上门,“方便还是方便的,就是不能现场挑,还是有点遗憾的。”
       在去年之前,这家实体店的负责人林中安,就在全国开出近50家实体店。“去年‘八项规定’以来,已经有心理准备,但还是没想到销售一下子冷了那么多。到今年年初,中央的政策肯定是不变,核算一下成本,就决定把所有没有盈利的店关掉。”
       该公司负责人林中安表示,目前该品牌在上海仅剩长岛路一家实体店,“事实证明,我们的调整是对的。今年,阳澄湖大闸蟹的团购数量不到以往的10%。可以说,这几年大闸蟹行业肯定还会继续洗牌。”
       林中安介绍,公司以往以高端礼品、政府团购为主,从去年开始,已逐渐转向中端消费者,“那些自己喜欢吃蟹,又认品质的消费者占到客户总数的近七成。”
       据澎湃新闻记者不完全统计,去年至今,上海已有三成左右阳澄湖大闸蟹商户退出。
       对于蟹商的退出,上海水产行业协会秘书长范守霖表示,“这未必不是好事。”范守霖说,阳澄湖大闸蟹原本就是大闸蟹里很小的一部分。
       “这十几年,大闸蟹的发展经历了产地品牌阶段,即只认地方不认蟹(这是农业技术不发达时期的表现);现在,已经基本进入商业品牌阶段。也就是说,商家便宜进的货便宜卖,进价贵就卖高价,商家的诚信和产品的质量是更加重要的考量标准。所以,从这个角度来说,‘中央八项规定’是阳澄湖大闸蟹转型的好机会,也是大闸蟹市场理性发展的好机会。”范守霖说。
蟹农:养蟹成本今年又涨20%        
       实体店和电商都在洗牌,那么,养阳澄湖大闸蟹的蟹农是否受影响?
       俞三男是阳澄湖大闸蟹湖区的养殖能手,当地“十大科技青年”。日前,澎湃新闻记者对他进行了访问。
       “大闸蟹的长势目前来看还可以,但还没有蜕最后一次壳。”俞三男说,大闸蟹每蜕一次壳就长大一圈,最后一次蜕壳是完成六月黄小蟹到大闸蟹的飞跃。这几天温度有点偏低,对大闸蟹蜕壳不是很有利。不过,具体影响多大,要9月10日试捕后才知道。
       每年中秋是阳澄湖大闸蟹销售的第一个黄金时期。不过,今年闰九月,9月8日就已是中秋节。按照正常的生长速度,阳澄湖大闸蟹要到9月下旬才真正成熟。
       今年,江苏苏州阳澄湖大闸蟹行业协会将开捕时间暂定于9月20日之后。在此之前上市的阳澄湖大闸蟹,不受该协会承认。
       对于今年的销售形势,俞三男认为,以前的客户都是要求蟹越大越好,现在基本都要中小规格的蟹,“自己吃蟹的人多了,大规格的蟹都用来送礼或者婚宴的。所以今年中小规格的大闸蟹价格肯定不会便宜。”
       另一方面,养蟹成本一年比一年高。他告诉澎湃新闻记者,近几年,物价上涨,养蟹的小鱼、玉米价格节节攀高,人工费又不断上涨,今年成本增加了20%。
       虽然不确定接下来各种市场不确定因素的影响,俞三男还是偏向乐观,“平心说,现在我们这正宗养阳澄湖大闸蟹的,只要人勤快,总归赚钱的多,亏的少。”
       
       
       
澎湃新闻报料:4009-20-4009
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关键词 >> 蟹券,电商,阳澄湖大闸蟹录入编辑:张珺
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