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泡爪吃出蛆虫,连锁店厂家回收变质产品加工再上架

澎湃新闻见习记者 许梦娜 综合报道

2014-08-31 20:42 来自 知食分子
福建泉州的郭梁英在便利店购买散装泡爪,吃到一半竟然发现里面有正在蠕动的蛆虫。

       8月31日,据央视新闻频道报道,福建泉州的郭梁英在便利店购买散装泡爪,吃到一半竟然发现里面有正在蠕动的蛆虫。
       记者暗访该便利店发现散装泡爪的小塑料盒里也有几条蛆在蠕动,真空包装的泡爪也同样没有厂家生产日期、保质期,且在便利店用来盛装泡爪的塑料盒上,印有“食掌门”“龙岩泡鸭掌”的生产厂家字样。
暗访:泡爪生产厂家为小作坊
       按照便利店“龙岩泡鸭掌”小塑料箱上面留下的电话,记者随后来到两家生产厂家进行了暗访调查。
       在泉州市区东云路一处民房,记者看到,屋内除了3个大冰柜,还摆满了装泡爪的大小塑料箱,其中就有便利店的那种小塑料盒。而地上的盆子和塑料箱里,都是发白的凤爪、鸭掌。一个1米多高的大锅热气腾腾,里面正煮着凤爪。
       据老板介绍,他们加盟的就是“食掌门”公司,调料也来自于该公司。
       与这家一巷之隔的另一家加工作坊内,冰柜上有一盒小塑料盒装的泡爪,作坊老板表示,那都是过期回收来的,“坏的就泡着,能用就用,不能用就扔掉。回收了回来就像我们这样泡,泡个两三天以后,再把这个汁一泡(重新上味)就又可以送出去了。”
       据老板介绍,他们加工的不单有龙岩泡爪,还做武汉鸭脖,产品销往附近各种场所。
“食掌门”业务广泛,3000元可入门
       暗访中,两个加工作坊均表示,他们加盟的品牌都是“食掌门”。
       记者搜索资料发现,福建食掌门食品连锁有限公司不仅是一家生产、销售、批发泡爪产品的公司,还可以培训泡爪、盐焗、卤料等产品的全套调制配方及工艺流程。
       根据其网站留下的联系方式,记者电话联系到了该公司陈经理。据她介绍,加盟费只要3000元,培训内容包括原材料进货、选料、加工、调制配方、煮制等。
       “你两天去回收一次,鸡爪基本上还没坏,你可以放在卖得比较好的店,人家就会给你卖掉”,陈经理介绍,“坏掉的话你可以适当加一些防腐剂。有点变质的话,放在开水里面泡一下,然后等它味道淡了之后,再重新泡那个泡汁”。
       陈经理介绍,目前,泉州市区已经有3家加盟商。不过,对于加盟商的资质,陈经理并没有提出任何要求,她表示,大部分加盟商都没有办工商、卫生证件。
多部门联合查处泡爪加工链条
       从加盟到生产,再到销售,“食掌门”秘密制作的泡爪和鸭翅形成完整的加工链条,而后源源不断地流入超市、KTV、大排档等各种公共场所。
       掌握事实后,泉州市食品安全委员会牵头多个部门,立即对泡爪作坊及超市进行查处。
       执法人员对“食掌门”公司的两家作坊进行了检查,在其中一家柜子的瓶瓶罐罐上,看到作坊老板自己贴的“K12粉”标签。此外,地上还有整袋的氢氧化钠,而这些,都是生产洗洁精的原料。之后,执法人员当场将两家作坊进行了取缔。
业内人士建议买前查信息
       澎湃新闻搜索资料发现,有关泡爪生产乱象的新闻并不少见。
       2013年12月10日,据《海峡都市报》报道,福州街头部分热销的泡爪味道过于浓郁,吃完手上留“香”,洗几次都洗不掉。记者调查发现,它们多为“三无”产品。业内分析,其进价低于成本,存在超量超范围使用合成香精的可能,吃多了对人体有害。
       2012年8月16日,据《厦门日报》报道,当地小作坊生产的泡爪里添加20多种添加剂,其中包括“卤水飘香剂”、“咸味粉末香精”、“防腐保鲜剂”等,与其包装上提到的“不含防腐剂”不符,有商家甚至从垃圾桶拣“泡爪”想重新兜售。
       针对泡爪生产乱象丛生的情况,业内人士厦门云东食品有限公司负责人林先生建议,购买散装泡鸭爪应注意看外包装是否有厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、QS食品安全标识等信息,对于QS标识下方的编码,消费者可以随时上网或打电话进行查询。
       (综合央视,《海峡都市报》,《厦门日报》)
澎湃新闻报料:4009-20-4009
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关键词 >> 泡爪,蛆虫,食品安全,录入编辑:黄志强
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