请问老师,为什么宁波的年糕软糯香甜?和土地有关吗?为什么南方的菜量普遍都很少,而北方的却流行大份?

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黄元琪 2022-01-18

您好,宁波的年糕软糯香甜主要与它独特的制作工艺相关。
 如果只能选出一道慈城美食,绝大多数老饕会投票给慈城水磨年糕。年糕作为一道经典的年祀食物,始于西周,兴于明清,传承至今。它在古时以农耕经济与稻田社会为主的江南广受欢迎。江南各地年糕产地中,慈城年糕一枝独秀。传说中一位陈姓慈溪人受到水磨豆腐制作方法的启发,采用夹水带浆磨米粉,滤干后抽干空气,再行捣舂来制作年糕。他的年糕品相白、透、洁,入口后糯、滑、甜,一时之间风靡街坊间,名扬江南。《宁波市志》中记载:“宁波年糕柔滑细腻,久浸不糊,尤以慈湖年糕为佳。”
 在大多数人的认知内,北方食物摆盘很大,菜量丰富。我个人以为,这和北方天气寒冷,居民需要的热量高有关系,也与古代游牧民族的饮食习惯相关。

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网友您好!感谢您的提问。首先我们需要明确一下您的想法。“捆绑”这个问题既可以是事实上的,也可以是主观看法上的:美国的堕胎争议在事实上是否和美国女性的平等权利相关?在不同人的主观看法中,堕胎权是不是属于女性(平等)权利的一部分?我个人的理解是,在美国历史上,堕胎争议不只是一个女性权利问题,但一定和女性的身体和社会平等息息相关。
  首先孕育后代的能力只有女性才拥有,这就表明这个问题不可能脱离女性来谈。其次,在美国历史上,堕胎行为的犯罪化主要目的是保护女性的生命安全,惩罚的是庸医或者江湖骗子,因为很多女性因堕胎黑市而丧命,也就是惩罚为人堕胎的人,而不是怀孕妇女本身。再次,历史上,美国女性主义运动的激进分支一直是要求女性取得控制自身身体的权利,改变传统的社会性别角色。在20世纪50年代以来的堕胎合法化运动中,女性一直是运动的参与主体。一些妇女组织,把堕胎权视为女性基本权利的一部分。
  所以从美国历史上看,堕胎(权)问题不可能脱离女性权利问题,单独分析。在不同群体和主观视角中,也许有些人会认为,堕胎问题是个宗教问题、是个政治问题、宪法问题,但这并不表明美国的堕胎问题与美国女性权利无关,而且恰恰是最直接相关的。
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