视频 | 孕妈如何食补维生素A?奥运5金冠军吴敏霞带您一起了解

2021-03-30 17:36 来源:澎湃新闻·澎湃号·政务

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维生素A是孕期至关重要的营养物质,但要怎么吃才可以补充维生素A呢?“孕妈食堂”第五期,我们邀请到奥运5金冠军吴敏霞,以及国家卫生健康委科学技术研究所的贺媛老师,带大家一起了解日常生活中哪些食物富含维生素A。维生素A对于视力健康、免疫功能和胎儿生长发育非常重要。维生素A缺乏症可引起视力损伤,表现为视盲症;对于儿童,还可导致儿童期感染后发病和死亡风险增加,包括麻疹以及导致腹泻的各种病原体感染。孕妇在整个孕期都易出现维生素A缺乏,孕晚期更是如此。
根据世卫组织公布的研究结果提示,孕妇从孕中期或晚期开始,每日或每周补充一次小剂量维生素A,可以降低孕妇在孕晚期自身血清视黄醇水平下降的严重程度,并可减轻夜盲症的症状。世卫组织建议,应该鼓励孕妇获得充足营养,最好通过日常均衡健康的膳食来实现。
维生素A在很多食物中存在,比如动物肝脏、猪肉、鸡肉、胡萝卜、大白菜、荠菜、番茄等。中国营养学会建议孕妇每日摄入蔬菜300-500克。另外,维生素A是脂溶性维生素,上述食材用油炒过之后更易吸收。
小贴士
维生素A主要来源参考:
动物肝脏、猪肉、鸡肉、大白菜、荠菜、番茄等
中国营养学会建议孕妇每日摄入:
蔬菜300-500克
今天的孕妈食堂大厨将教您制作一道可以补充维生素A的菜品,胡萝卜炒鸡蛋,我们一起来看一看吧。
胡萝卜炒鸡蛋
原料:鸡蛋、胡萝卜、葱花、食用油、盐、味精、酱油1. 将胡萝卜切丝备用,鸡蛋打散。2. 开火,锅中加入食用油,将鸡蛋炒成絮状,盛出备用。3. 锅中再次加入少量食用油,炒胡萝卜丝3-5分钟,加入少量水,加入之前炒好的鸡蛋继续翻炒。4. 加适量酱油、盐、鸡精、葱花,翻炒均匀后出锅。科学膳食改善孕婴营养,健康成长滋养无限未来!各位准妈妈准爸爸,欢迎关注“关爱至初”微信平台和“中国儿童少年基金会”的微信、微博、抖音号,还有3道简单易学的孕期营养餐将陆续推出,让我们一同关注孕妇营养和婴幼儿健康。
下期“孕妈食堂”,我们将向您介绍生活中哪些常见食材有利于补充维生素E,同样有一道简单的菜品会带给您,敬请期待!
关爱至初·孕妈食堂
2018年,中国儿童少年基金会发起“关爱至初·生命早期1000天营养改善公益计划”,并在2021年春节期间推出“关爱至初·孕妈食堂”系列视频,每期视频中营养专家会介绍一种孕期需要的关键营养元素,推出孕期营养食谱,帮助孕妈全面提升孕期营养水平,呵护宝宝健康成长。
原标题:《视频 | 孕妈如何食补维生素A?奥运5金冠军吴敏霞带您一起了解》
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