吃了两周“独食”之后，我爱上了广州

广州好吃这件事可能已经被写了千次万次。且不说作为四大菜系之一的粤菜大本营，而通商口岸的历史也使得广州有着丰富的舶来美食。口味清淡、讲究汤水，岭南文化淳朴的一面在其食物之中彰显。今天我们却想说一说广州的一人份小食。不必大费周章，在街头巷尾便可以偶遇，令人惊艳的美好味道。

广州这些小店向孤独的美食家张开怀抱，每一口食物都好味，让一个人的时刻也足够高光、足够满足，甚至可以更加尽兴地体会美味带来的顶级欢愉。

广州美食街无论什么时候都是人来人往。

试试一个人在广州探店吃饭吧，这种特别的幸福感会成为只属于你和这座城市的秘密。

广州的宝藏小店总是太不起眼，祺祺小食也是如此，从农讲所骑自行车沿着德政北路走，就能看到简朴的红黄色招牌，小小的铺面只有三四张桌子，价格绝对接地气。

在这里，我吃到了我吃过最好吃的煲仔饭，没有之一，哪怕后来去顺德吃了红星光发煲仔饭也不能代替它在我心中的地位。

祺祺小食的牛肉窝蛋煲仔饭牛肉嫩滑，米饭焦香，蛋液在砂锅的余温下与牛肉、饭粒缠绵，凝固成焦脆的、有独特蛋香味的加分项。

牛肉窝蛋煲仔饭是必吃的招牌。牛肉嫩滑，米饭焦香，蛋液在砂锅的余温下与牛肉、饭粒缠绵，凝固成焦脆的、有独特蛋香味的加分项。

独家秘方的酱汁滋味正宗醇香，渗入本就焦香的米中。小小一份煲仔饭融合了米香、肉香、酱香、焦香，每一口都是享受。

纪录片《六人》中国幸存者画面。

猪肝枸杞叶汤也很值得尝试，猪肝十分新鲜爽脆，完全没有腥臭味，枸杞叶味道微苦，但是苦味并不会渗到汤汁中，二者融合产生一种特别的鲜甜。用它来配煲仔饭，既可以很好地中和油腻，又有清热降燥的功效。

珍珍小食的牛腩啫啫粉好吃到什么地步，我因为分量太大一个人吃不完而想“羞愧流泪”。

“啫啫”二字的由来就足够勾起食欲，这是一个拟声词，是食材在瓦煲中经高温的烧焗后，汤汁贴近滚烫的堡壁不断快速蒸发而发出的声音，广州人将这样的食物命名为啫啫煲。

珍珍小食的牛腩啫啫粉大块的牛腩炖的软烂，肉丝丝分明，肉汁融入酱汁当中，让珍珠粉和配菜都异常鲜美。

珍珍小食的牛腩啫啫粉端上桌就开始发出这种美妙的声音，肉眼可见汤汁渗入贴着煲壁的珍珠粉，蒸发、焦化，让Q弹的粉结成一层咸香焦脆的边。

大块的牛腩炖的软烂，肉丝丝分明，肉汁融入酱汁当中，让珍珠粉和配菜都异常鲜美。用料、配方、做法都足够完美，不亲自尝尝，你永远无法想象这是一种什么样的绝妙食物。

广州到处都是吃肠粉的地方，但是我在广州多年的朋友执意推荐我去吃源记肠粉，她说如果有一个她无法离开广州的原因，可能就是源记肠粉。

源记也是街边小店，道旁也摆了几张桌子。我点了一份普普通通的双蛋肠粉，却被惊艳到说不出话。粉皮嫩滑软弹，透薄而互不黏连，把豉汁吸收得恰到好处，还能透出鸡蛋本身的香气，层次分明，味道丰富。

源记肠粉的双蛋肠粉粉皮嫩滑软弹，透薄而互不黏连，把豉汁吸收得恰到好处，还能透出鸡蛋本身的香气，层次分明，味道丰富。

我去的时候是午后，点单的店员却说：“稍等一下，老板在那边打牌。”这让人饶有兴趣，老板和朋友们就在店门口的树下打扑克，匆忙和我说：“小姑娘你等我一下我马上就来！”忙里偷闲的广州人实在是可爱，他们享受生活的热情和兴致，也会感染他人。

摩打食堂是广州很出名的连锁日料店，我吃了一次以后连着吃了两天。我最爱的是澳洲铺天盖地火牛寿司，两大块顶级澳洲牛肉中间放着一小块黄油，端到食客面前炙烤，然后裹上饭团，蘸着蛋液，饱满多汁，牛肉混着酱汁的香气充满整个口腔，是无法言喻的满足感。

左右滑动查看：摩打食堂特色美味

融化肥肝香嫩滑润、口感绵密，我开玩笑说吃的时候哭得比广州的雨还大声。

寿司拼盘也可圈可点，主要端到面前炙烤的冲击感过于强烈，看着高温下滋啦滋啦焦化的食物，唾液极速分泌，食欲和炙火一起燃烧。

梅子冰非常酸甜解腻，太适合炎热的广州了，一杯下去仿佛把一天的烦闷燥热都冲淡，用它来结束一顿摩打食堂的时候，你就已经忍不住计划下次再来了。

东山口是非常适合一个人逛的地方，在洋房老街中走走停停，走进充满创意的胶片相机店、艺术馆，感受旧文化和现代艺术的碰撞，消磨一整个舒适的午后。

庙前直街上的澳泰美食是我推荐给每个去东山口的朋友的必吃小店。

这家店在澳门已经开了30年，有着正宗的冬阴功贵刁，“贵刁”其实是潮汕话粿条的读音，早年潮汕人下南洋将这些家乡味道带到了泰国，融合了东南亚风情。我作为专业的泰国菜爱好者负责任地评定澳泰美食的冬阴功贵刁为泰级十级！

澳泰美食里的冬阴功汤酸甜辣混着香茅等东南亚香料的味觉冲击感太强烈，令人难忘。

地道浓郁，用料实在，大虾、青口贝、肥牛、鱼蛋、蟹柳满满一碗，竟然才33元。酸甜辣混着香茅等东南亚香料的味觉冲击感太强烈，直击心灵，令人难忘。

喜欢东南亚风味的朋友们一定要来试试，一口入魂，梦回普吉岛！

我在广州吃了不少甜品店，南信牛奶甜品专家、芬芳甜品、沙湾甜品食馆、彬妈糖水、顺记冰室，没有一个可以比得上赵记传承在我心中的地位！

吃到赵记传承是一个偶然，因为它是离我住址最近的甜品店，之后的两周竟6次光临，后来几乎天天夜宵都要点它家外卖。

广州的众多甜品店里，没有一个可以比得上赵记传承在作者心中的地位。

我的最爱是多芒小丸子加西米露，大块芒果、爆汁芒果圆子、小芋圆、西米露、椰汁、水牛奶，这样的搭配怎么可能不好吃！第一次吃的时候连视频都没来得及拍就暴风吸入吃完了，享受每一次芒果圆子爆开的时刻，果汁和椰奶混合，甜度刚刚好。

秘制酱汁鸡脚也一定要尝尝，酱汁浓稠微甜，鸡脚软糯Q弹而富有胶质，一个人啃一整晚，想想就感觉幸福无比。

广九餐室是正宗的港式茶餐厅，这里的食客大多是附近工作的人、下课的中学生、居住在周围的老人，来这里吃一份简餐，聊会儿天，看会儿报纸，带有一种生活习惯的痕迹，因此这里的一切既像港剧里走出的不真实的场景，又充满了踏实亲切的生活感。

左图：菠萝冰的菠萝雪糕下面是一大块糖渍菠萝，下面是冰冰凉的酸甜菠萝汁，充满自然的菠萝果香味，简直是广州的“夏日解药”。

右图：芝心菠萝油， 酥皮香香甜甜，厚厚一块黄油拌着面包的香气在口中化开，咸味和甜味交叉，简单的做法成就绝世美食。

广州的夏天怎么可以没有省港第一菠萝冰？菠萝雪糕下面是一大块糖渍菠萝，下面是冰冰凉的酸甜菠萝汁，充满自然的菠萝果香味，好喝到我尖叫，简直是广州的“夏日解药”。菠萝和冷饮爱好者一定要试一下，瞬间撕掉夏日“闷热”的标签，冰爽才是夏天最对的感觉！

因为一个人的胃口有限，我只点了一份芝心菠萝油， 酥皮香香甜甜，厚厚一块黄油拌着面包的香气在口中化开，咸味和甜味交叉，黄油的细腻和面包的纤维感碰撞，简单的食物只要用心做也能成为超级美食。

我猜广九餐室没有不好吃的东西，因为这里的一切闻起来都太美好了。隔壁大哥点的猪扒实在太香，我至少产生过十次点一份的念头，奈何实在吃不下。下次再撑我也不会犹豫，不然就会像现在这样后悔半年。

广州的美食店总是如此低调，陈添记在上下九商业区旁的小巷里，十分隐蔽，我跟着地图还是错过了巷子口。

陈添记的祖传爽鱼皮是很经典的老西关传统美食，慕名而来的食客让小巷变得热闹拥挤，排队在所难免。

爽脆弹牙的凉拌鱼皮，含有丰富的胶原蛋白充满嚼劲。

凉拌鱼皮的主料是鲮鱼皮，爽脆弹牙，丰富的胶原蛋白充满嚼劲，拌上葱丝、油炸花生米和芝麻，倒上香油、胡椒面等佐料，鲜咸的油香和清爽的鱼皮搭配起来口感一流，可以作为一道精彩的下酒菜。

这家吴财记创始于1953年，是地地道道的老字号美食，隐藏在闹市区中，穿过一条狭窄的小巷才能发现它。

怀旧锦卤炸云吞是吴财记的招牌，炸过的云吞皮入口满满的酥脆喷香，肉馅味道鲜美饱满，蘸上酸甜酱可以解腻。一个炸云吞放入口中个，“咔嚓”一声，酥皮碎开，肉汁流出，好听就是好吃。

炸过的云吞皮入口满满的酥脆喷香，肉馅味道鲜美饱满，蘸上酸甜酱可以解腻。

老店着实有点破旧苍蝇馆子的意思，不过现在档口对面建了两间关西大屋供以就餐，颇为宽敞气派了起来。不论新店旧店，当地人老主顾络绎不绝的才是好店，一份怀旧炸云吞对他们来说不仅是美食，更是一段关于味蕾和时间的宝贵回忆。

广州是一个让我魂牵梦绕的城市，第一次会因为想念一顿饭而疯狂想去一个遥远的城市，甚至一提到广州，我就开始下意识分泌唾液。

我对于一个城市的喜爱程度就体现在能顺利背出多少当地美食上，广州的美食店我真能倒背如流。

两个人吃饭有两个人的温暖，一个人吃饭有一个人的自在。如果你在计划一段一个人的旅行，不妨去广州吧，做孤独的美食家有多爽只有自己知道。

原标题：《吃了两周“独食”之后，我爱上了广州》

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