国企要闻 | “五一”黄金周广州酒家业绩斐然餐饮业务迎来“爆发式”增长

广州酒家铆足干劲狠抓“五一”假期消费机遇，推出系列惠民促消活动，在菜品质量、产品花样、个性服务等方面提档升级，让顾客感受广府美食魅力，进一步擦亮“食在广州第一家”金字招牌。在国内国际双循环的强力推动下，“五一”假期期间，广州酒家整体营业额同比2020年增长超五成，交出亮眼成绩单。

“食”力回暖，激发餐饮增长新活力

假期期间，受家庭聚餐、好友聚会、旅游出行拉动，餐饮堂食消费恢复明显，广州酒家餐饮板块销售额同比2020年增长近三倍，较2019年同期增长超四成。各品牌餐饮店“一桌难求”，客流量超12万人次，同比2020年、2019年实现日均量翻倍增长，广州酒家临江店创单日业绩新高，陶陶居总店客流天天爆满，融合粤式茶楼和珠江游的“水上茶居”深受游客追捧。一是抓住节日商机，激活餐饮消费市场。各品牌餐饮店纷纷推出优惠套餐、代金券抵扣、足额满减、会员赠券等主题活动，亮点纷呈，吸引市民游客到店消费，多款优惠套餐销售喜人。二是优化产品结构，提高餐饮服务质量。按“一店一策”严选优质食材，精心打造融合精品名菜、粤式凉菜、生猛海鲜、特色点心等的节日菜式、点心菜单，提高出餐时效及翻台率，提升服务质量。三是升级服务理念，打造极致婚宴体验。每年“五一”假期属传统婚庆高峰，各餐饮店瞄准婚宴市场快速反弹，着力打造多样化婚宴服务，提升菜品质量，升级用餐环境，为顾客提供仪式感、体验感更强的婚宴个性化定制服务。假期期间，“广州酒家”品牌餐饮店宴席接待近200席，服务质量深受顾客认可。四是深耕外卖业务，拉动订单数量激增。上线外卖菜式、点心超150款，让许多市民足不出户也能享受到广府美食。“五一”期间餐饮店外卖订单超2600单，其中虾仁滑蛋叉烧饭、金鼎鲜味虾饺皇等外卖产品最受消费者欢迎。五是保障食品安全，坚决遏制餐饮浪费。慎终如始抓好食品安全和疫情防控，全力保障市场供应，守护“舌尖上的安全”。坚持“以点带面、突出特色、节约绿色、安全健康”的原则，认真贯彻落实《反食品浪费法》，持续推出小份菜、位上菜，反浪费宣传标识上桌上墙，引导消费者适量点餐、吃不完打包，向“舌尖上的浪费”说“不”。

广州酒家旗下餐饮店客流激增

反浪费宣传标识上桌上墙

“食”力担当，打出食品销售组合拳

黄金周期间，广州酒家坚持线上线下联动发力，充分发挥电商安全、便捷、高效的特点和连锁门店、大型卖场等线下体验优势，食品销售业务稳步发展。一是把握线上营销机遇，筑牢线上发展优势。积极拓展线上活动、联合品牌和创新玩法，围绕出游场景深耕营销，利用各大平台开展“55吾折天”盛典、“五一出游季”限时买一送一、限时闪购等活动，拉动食品销售增长，广州酒家天猫旗舰店实现销售额同比增长40%，京东旗舰店实现销售额同比增长超五倍。二是创新门店营销方式，升级门店发展模式。“五一”迎来出游大潮，消费市场繁荣活跃。利口福连锁门店融合“国潮风”“老字号”“地方美食文化”，开展“劳动最光荣”营销活动，围绕利口福广府手信礼盒、广式糕点等产品打造消费热点，日均客流量超2万人次，饼酥及“芝士船”系列新品销售喜人。陶陶居饼家第十甫路店更迎来销售新高峰,“五一”假期营收近30万元。三是整合大型卖场资源，拓宽线下发展渠道。深入分析消费市场现状，精准定位消费群体，在各大卖场开展满减优惠及试吃活动，糯米鸡、开口叉烧包等热销产品深受市场欢迎。

线上促销活动精彩纷呈

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来源：广州酒家

原标题：《国企要闻 | “五一”黄金周广州酒家业绩斐然餐饮业务迎来“爆发式”增长》

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