小满至,一起迎接夏天吧

2021-05-22 12:04 来源:澎湃新闻·澎湃号·湃客

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小满·翔山夏种
拍摄于晋南临汾市翼城县翔山北麓。
小麦浆未满,石榴花正艳
万事莫迟缓,农家已磨镰
小满 是二十四节气中的第八个节气,夏季的第二个节气。每年公历5 月20 日到22 日之间视太阳到达黄经60°时为小满。《淮南子·天文训》曰:“(立夏)加十五日斗指巳(sì)则小满。”《月令七十二候集解》曰:“小满,四月中。小满者,物至于此小得盈满。”其含义是冬小麦等夏熟作物的籽粒开始灌浆,但还未成熟,只是小满,还未大满。如果说立夏节气是进入夏季的标志,那么小满节气就是逐渐接近炎炎夏日的开始。此时,不仅天气炎热,而且雨水也开始增多,预示着潮湿、闷热的天气即将到来。宋代欧阳修有《小满》诗曰:“夜莺啼绿柳,皓月醒长空。最爱垄头麦,迎风笑落红。”正是描写了小满时节的物候现象。
从小满节气开始,中国大陆各地由南向北渐次进入夏季,南北温差进一步缩小,降水进一步增多。在北方的冬小麦产区,要抓紧进行小麦夏管。对麦田虫害要进行科学防治,预防干热风的侵袭和突如其来的雷雨大风和冰雹袭击。农谚曰:“小满不满,麦有一险。”说的就是黄河中游晋南地区的冬小麦此时正进入灌浆乳熟期,特别容易受到干热风的侵袭。农谚还有“小满大满江河满”的说法,也因此开始进入加强防汛管理的重要时段。在长江中下游地区,有“小满不下,黄梅偏少”“小满无雨,芒种无水”的说法。用特殊时段的天气状况来预测下一阶段的气候情况,这在气象学上有一定的科学性。
小满时节,已经进入农耕大忙,农谚曰:“小满动三车,忙得不知他。”三车就是指水车、油车和丝车。此时,农作物生长进入大量需水期,过去农民要使用水车去翻水灌田,收割下来的油菜也要进行舂(chōng)打,用油车压制菜籽油。蚕宝宝也要开始结茧,食量大增,采摘桑叶十分紧迫,而随后便要用缫(sāo)丝车进行缫丝。《清嘉录》曰:“小满乍来,蚕妇煮茧,治车缫丝,昼夜操作。”古时,管理蚕桑生产是一项季节性很强的农活,一刻也不容耽误。宋翁卷《乡村四月》曰:“绿遍山原白满川,子规声里雨如烟。乡村四月闲人少,才了蚕桑又插田。”正是反映了我国南方小满时节农人繁忙的景象。
节气习俗
小满当天,在中原地区流行赶集的传统。此时,冬小麦马上就要开镰收割,人们准备夏收的农具已经到了最后的时刻,诸如镰刀、麻绳、草帽、木杈、木锹(qiāo)等一定要置办齐全。“小满会”其实就是一个准备夏收用品的大卖场。当然,也会有一些当地的美食小吃摊和戏剧表演,供人们稍事歇息,以待夏收大忙即刻就要登场了。现在,我国农村已经基本实现农业机械化,这种古老的传统却一直保留下来,成为一种节气风俗。
小满前后,我国南方许多农村都有祈蚕节,历史悠久。长期以来,我国农耕文化都是以“男耕女织”为典型生产生活方式。女织的原料北方以棉花为主,南方则以蚕丝为主。而蚕丝需要靠养蚕结茧抽丝而得。故而,我国南方农村养蚕极为兴盛,尤其是江浙一带。蚕是较为娇养的“宠物”,很难养活。气温、湿度,以及桑叶的冷熟、干湿等均影响蚕的生存。尤其是家蚕受人长期娇惯,抵御病虫害能力极弱。因此,古代把蚕视作“天物”。为了祈求“天物”的宽恕,以及养蚕有好的蚕茧收获,所以蚕农们在四月放蚕时节,举行祈蚕节。祈蚕节没有固定的日期,一般视各家在哪一天“放蚕”便定在哪一天。但前后相差不过二三天。南方多有“蚕娘庙”“蚕神庙”,如浙江的“蚕娘庙”就非常兴盛。这一天,养蚕人家均到“蚕娘庙”“蚕神庙”跪拜,供上酒水、桑葚、蚕圆子、凉炒面等,以祈愿丰收。
桑葚不仅是祈蚕节的供物,也是这天的吃食。桑葚是长在桑叶间的果子,色呈紫红,椭圆形,上小下略大,表面由小颗粒组成,略近似杨梅。食用时只需将桑葚用水洗净便可。其味道甜美,肉厚汁多,非常好吃,深受大众喜爱。只要进入四月,桑葚便红熟在枝头。宋代欧阳修《再至汝阴》曰:“黄栗留鸣桑葚美,紫樱桃熟麦风凉。”此时,正到养蚕的好时机,桑叶茂盛,桑葚垂熟,大自然就是如此地默契配合,赐福于人类。
另外,小满时节还有纪念吕洞宾的“吕祖神诞”,还有纪念黄帝、扁鹊、华佗、李时珍、孙思邈(miǎo)等被奉为“药王”的“药王庙会”等。
节气与健康
小满时节,气温继续升高,健康养生应以健脾化湿为主。未病先防,此时应忌贪凉卧睡。自然界的生物受气候变化影响很大。大自然如此,人也一样。人体的生理活动在此时段也处于旺盛时期,消耗的营养物质在二十四节气中也开始进入最高时段。此时,因为雨水充沛,较大的空气湿度和高温容易影响人体的舒适感。受湿、热影响,宜及时进行营养补充,且以清爽清淡的素食为主,增加蔬菜和水果的摄入,以冬瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、木耳、荸荠(bí qí)、山药、西红柿、西瓜、梨和香蕉等为主,豆类、菌类和坚果等也是很好的选择。不宜食用牛、羊、狗、鹅肉等多动物脂肪、甘肥滋腻的食物,也不宜食用生湿助辣的食物,如生葱、生姜、芥末、胡椒、辣椒、生蒜、茴香、桂皮、韭菜等和海鱼、虾、蟹等各种海鲜发物。
同时,下雨后气温会急剧下降,人们很容易着凉感冒,要注意添加衣物。锻炼身体应顺应大自然阳消阴长的规律,早起晚睡,在清晨锻炼,以散步、慢跑和太极等项目为宜,以刚出汗为度,不宜做剧烈运动。
小满有三候:初候,苦菜秀;二候,靡草死;三候,麦秋至。到了小满,苦菜生长茂盛起来。过五天,靡草死。又过五天,小麦进入成熟期。
小满·初候·苦菜秀拍摄于晋南翼城县中卫乡午子官庄村南沟。
《月令七十二候集解》曰:“初候,苦菜秀。”《通卦验》曰:“苦菜叶似苦苣而细,断之有白汁,花黄似菊,堪食但苦耳。”《广雅》曰:“秀,出也。”有谚语曰:“春风吹,苦菜长,荒滩野地是粮仓。”苦菜是一种常见的野菜,也是我国劳动人民最早食用的野菜之一。在饥荒年景,曾被人们称为“救命草”。
小满·二候·靡草死拍摄于晋南临汾市翼城县浍河滩涂。
《月令七十二候集解》曰:“二候,靡草死。”《逸周书汇校集注》曰:“靡草,荠(jì)、葶苈(tíng lì) 之属。荠也者,菜之甘者也,以冬美,以夏死。葶苈者,蕇(diǎn)也,亦谓之丁苈,亦谓之狗荠,三月开花结籽,至夏则枯死。案:二物皆草之靡细者,故曰靡草。”靡草有三种:荠、北葶苈和南葶苈。荠,即“麦埝苋”;北葶苈,又称“播娘蒿”(麦蒿);南葶苈,又称“独行菜”。它们都属十字花科草本植物,是几种常见的田间杂草。在黄河中游晋南地区,这三种靡草每到小满时节都会开始陆续死去,完成生活周期。由于它们大多生长在麦田、地边,长期的自然生存适应,使它们必须在冬小麦收获之前完成生长期,以撒播种子,保证种子生存。拍摄“靡草死”,关键是要认识这三种靡草。
小满·三候·麦秋至拍摄于晋南临汾市尧都区涝河水畔大阳镇东河堤村。
《月令七十二候集解》曰:“三候,麦秋至。秋者百谷成熟之期,此于时虽夏,于麦则秋,故云麦秋也。”“麦秋至”,原来是“小暑至”,后来《金史志》改成“麦秋至”。《月令》曰:“麦秋至,在四月;小暑至,在五月。小满为四月之中气,故易之。秋者,百谷成熟之时,此于时虽夏,于麦则秋,故云麦秋也。”意思是说,此时已是冬小麦生长的“秋天”了。秋天则是收获的季节,黄河中游晋南地区的冬小麦此时已经进入灌浆成熟期,但还没有进入完全成熟阶段,只是在等待收获了。拍摄“麦秋至”不能以收割小麦的作品代之。
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《二十四节气与七十二物候
——来自历法源头的影像物候报告》
修订版全新上市作者:李学峰
开本:32
版次:2021 年3 月第2 版
ISBN 978-7-5179-0884-5

原标题:《小满至,一起迎接夏天吧!》
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关键词 >> 湃客,节气
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