吃巧克力真的能帮你减肥吗？

“巧克力”在很多人的减肥大业中往往是大忌：《老友记》中，Monica嘴馋巧克力但为了保持体形，只在嘴里含上三秒钟就吐到垃圾桶。但是营养学家Will Clower博士却提出了一种新的减肥方法：在饭前20分钟以及饭后5分钟适当摄入巧克力，可以帮助你减弱50%的食欲。真的是这样吗？

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美国《Women’s Health》杂志的编辑做了一番调查，想要看看这方法是不是真的管用。结果是，甜食真的能够帮助你减缓血糖的上涨速度。在一项意大利拉奎拉大学的调查中显示：连续15天、每天吃一块黑巧克力糖棒的人会降低他们胰岛素抗性（指人身体中的胰岛素不能有效地消化食物，并且使血流中的糖的成份处于不正常的含量）发生的可能性。

与此同时，减肥研究专家、医学博士Sue Decotiis指出，黑巧克力还含有很多健康的脂肪，能够帮助你降低糖分的吸收速度，血糖的上升也随之减缓，这样也可以避免胰岛素分泌高峰——血糖升高过快会导致胰岛素大量分泌，把多余的血糖直接储存起来，变成脂肪——这是所有减肥中的人都不希望看到的。“胰岛素高峰还会暂停你身体的脂肪燃烧机制，让你在几个小时之后重新感到饥饿，”Decotiis说。与此同时，哥本哈根大学的科学家也发现黑巧克力能够降低人们对甜味、咸味以及高油脂食物的依赖。

所以，巧克力减肥法的正确打开方式应该是这样的：只有吃“黑巧克力（至少70%的可可含量）”会有效果。“那些白巧克力和牛奶巧克力有太多添加的糖分以及牛奶，相比之下黑巧克力的糖分则少很多，富含不饱和脂肪酸，而甜中带苦的味道也会让你一次性不会吃太多。”Decotiis说：“不过归根到底，还是不能把巧克力对于减肥的好处作为借口来放肆大吃。”