绿会良食“救灾厨房”为灾区人民和救援人员暖心暖胃

目前，中国绿发会良食基金“救灾厨房“团工作已经启动了三天，在扶贫基金会、壹基金、信望爱、阿军轻蔬绿会河南志愿者、濮阳传统文化、静心老师等团队，以及诸多个人志愿者的共同努力下，”救灾厨房“已经逐渐有序的在推进了。

图源/志愿者

南阳车队“救灾厨房”团队，已经到达了延津安置点，各类需求物资也逐渐备齐。7月26日晚，志愿者陆续加入“救灾厨房”团队，并帮助清点梳理了安置点的各类捐赠物资，把容易烂、不好保存的食材挑出来，优先使用。开始择菜洗菜，准备明天的餐食。

图源/志愿者

7月27日清晨，“救灾厨房“团队为大家制作早餐，完成早餐供应，同时团队上午还派人过辉县占城镇家长学校80人安置点，保障后勤工作。

在餐食供应过程中，“救灾厨房”特别注意食品安全问题，并提出了多项食品安全注意事项。例如：1、所有厨师志愿者到达服务点出示个人信息和二维码健康码，并与安置点负责人召开食品安全会。2、到达服务点与安置点负责人一起，协助快速梳理库存食品物资，将过期临期，容易变质及假冒伪劣食品区分上报。3、每天每餐，记录所使用的食材、菜单，以及数量，参与人信息。同时，信息上报安置点负责人。4、注意厨房卫生，厨师和志愿者个人卫生，食材卫生，餐具卫生，洗涤用品卫生，勤于打扫和清洁。5、所有厨师和志愿者在制作食物时必须全部佩戴口罩。6、食品安全隐患及突发情况及时上报，并做好记录。7、厨师和志愿者注意好个人形象、着装、谈吐，若出现疑似身体不适，及时上报，迅速决定是否撤离。8、撤离时与安置点要做汇总和交接等。

中国绿发会良食基金“救灾厨房”希望能够在此次灾难中通过“救灾厨房”，为受灾群众和救援人员暖心暖胃，真正的发挥力量。

整理/虫二 审/李艺泓 编/angel