上海“网红葱油饼”因无证停业：区里召开协调会商讨解决方案

从1980年代一角钱一只葱油饼卖到如今5元钱，“阿大”吴根存在上海市中心卖葱油饼已有30多年。“阿大葱油饼”的名气由来已久，慕名前来的粉丝每天都在茂名路上排出长龙。不过，因为“阿大葱油饼”在民宅破墙开店，涉无证无照经营，9月26日，店铺再度被上海黄浦区市场监管局叫停。

9月27日，澎湃新闻记者从上海市黄浦区政府获悉，区内多个部门已积极协调处理此事，瑞金二路街道上门了解情况、帮助解决其生活困难。市场监管部门会引导、支持阿大合法合规经营。另据阿大透露，9月28日，黄浦区政府分管领导也将前往其所在的瑞金二路街道参与协调会，跟他商量解决方案。

网红美食涉无证无照

从最早在南昌路菜场里有证有照摆摊，到如今在居民区破墙开店，“阿大葱油饼”卖了三十多年，顾客多为附近居民和上班的白领。

2016年7月下旬到9月中旬，“阿大葱油饼”已暂停营业过一段时间。店主阿大告诉澎湃新闻记者，他是用一个多月的时间在医院治疗他腿部的静脉曲张病症。

9月下旬，“阿大葱油饼”重新营业。加之此前被BBC的美食节目报道过，回头客和慕名而来的新食客在“阿大葱油饼”摊位前早早就排起了长队。

阿大说，饼摊最早开在南昌路上菜市场里面，那时有证有照。后来，菜场拆了，他就在南昌路上摆点心车卖葱油饼。2000年，他又搬到南昌路茂名南路口的上街沿摆摊，后因占了上街沿，饼摊最后搬到了茂名南路159弄，在他家楼下的天井破墙开店。

“这样的场所肯定办不出证照。”阿大坦言，若要在现今的“阿大葱油饼”门面附近找一家能办证照的经营场所，少说得一个月租金两三万，“我1天葱油饼限量300个，每个5元，每周休息礼拜三。我还请了个钟点工，1天利润就500元，1个月的盈利不够付房租的。”

市场监管局：支持其合法合规经营

因涉无证无照，“阿大葱油饼”又暂停营业了。9月27日，阿大在“阿大葱油饼”门面前贴了张告示称，“因家中有事，暂停营业二天”。 

澎湃新闻记者9月27日从上海市黄浦区市场监管局证实，2016年以来，上海市黄浦区市场监管局通过12331热线接多起消费者投诉，反映茂名南路159弄2号居民屋内有人无证无照制售葱油饼，卫生状况差，存在食品安全隐患，要求监管部门依法查处。

接投诉后，属地瑞金二路市场监管所执法人员依法开展调查，依法要求消费者反映的“阿大葱油饼”经营者关门停业，经营者也书面做出承诺不再从事无证无照经营行为，且在7月21日关门停业。

上海市黄浦区市场监管局方面表示，9月26日上午，据群众反映“阿大葱油饼”重新开门营业，瑞金二路市场监管所执法人员再次约谈当事人，要求其停止无证无照经营行为。同时，将“阿大葱油饼”的监管信息报告街道，街道领导表示将关心该经营者生活情况，并将会同各部门解决好该经营者目前的生活困难。

上海市黄浦区市场监管局方面明确表示，对于网友们关注的“阿大葱油饼”后续经营事宜，市场监管部门将会同有关职能部门积极引导、支持该经营者合法、合规经营。

多个部门上门商讨解决方案

9月27日傍晚，澎湃新闻记者获准进入阿大的家中采访，葱油饼铺楼上一间十几平方米的房间。一张床、一个单人沙发、一张饭桌和几把椅子就占用全部空间。

阿大告诉澎湃新闻记者，9月26日下午，他接到通知前往黄浦区市场监督部门讲述饼摊营业情况。9月27日下午，他所在的瑞金二路街道几个工作人员到他家去，一方面了解饼摊情况，另一方面慰问他的身体近况。就在采访进行中，黄浦区市场监督部门的工作人员也上门了解情况。

澎湃新闻记者9月27日从上海市黄浦区政府获悉，瑞金二路街道和上海市黄浦区市场监督管理局9月27日紧急开了协调会议，特地给阿大商讨处理方案。市场监管部门也会引导、支持民间美食葱油饼摊合法合规经营。

阿大告诉记者，9月28日，黄浦区政府相关领导将前往瑞金二路街道参与协调会，和他商量对策。

【专访阿大】“卖饼赚到三套房”是假的，房子是父母留下的

澎湃新闻：“阿大葱油饼”为什么停业了？

阿大：昨天（26日）工商让我去了，说我没有执照，要休息两天。这两天我也很累，正好休息一下。

澎湃新闻：“阿大葱油饼”涉无证无照被叫停后，接下来会怎么处理？

阿大：今天街道也来过（我家）了，一个是看望我身体，还有就是因为这个事。街道说明天区里开会，专门研究这个事情，有个黄浦区政府相关领导过来，现在还不知道结果。

澎湃新闻：当时BBC为什么会采访到你？您看过这个节目吗？

阿大：我也不知道怎么找过来的，（可能）名气太大了，很多人都知道。后来看过节目，我儿子拿给我看的。

澎湃新闻：最近几天，排队情况跟以前比怎么样？

阿大：这几天人最多了，都排到茂名南路那个服装店门口了，比世博会时候还多。我每天都是夜里3点起床干活，一个小时做30多个葱油饼，做到下午3点结束，一天卖300个。这几天早上8点以后来的就排不到了。（5块一只）这个价格也是慢慢涨上来的，从（上世纪）80年代一角钱一只，到现在这个价格。

澎湃新闻：网上传言说，你靠卖葱油饼赚到了三套房？

阿大：怎么可能。5块钱一只葱油饼，一天做三百个，赚多少钱算得出来的，不可能赚这么多钱。这边这个房子只有使用权，是我妈妈留下来的。还有娄山关路和瑞金二路两个老房子，那是我爸转业时分的，他是离休干部，我自己没买过房子。

澎湃新闻：那实际收入方便透露吗？

阿大：我每天是赚500块。我还雇了个钟点工帮忙，打扫卫生什么的，她每个月（酬劳）是4000块。

澎湃新闻：听说你还有个常年有病的弟弟要照顾？

阿大：已经照顾二十几年了。现在每半年给他两万块钱。

澎湃新闻：之前听说有人月薪3万聘请过你，有这么回事吗？

阿大：有的，是一个台湾人。那是很多年前了，我没去，当时要照顾我妈妈，她有老年痴呆，一直在床上窝着。我爸爸也是心脏病，去世前也一直是我照顾。

澎湃新闻：现在有别的地方邀请你去做，你愿意过去吗？

阿大：我身体不好，搬来搬去太累了。外面的房子怎么找得起，附近借个门面两三万（月租）。我每天卖300个葱油饼，你叫我给他打工去啊？也有餐厅找我去，我说再看看。

澎湃新闻：你已经60岁了，葱油饼你打算做到什么时候？

阿大：做到做不动为止。