央视评论：如何让活鱼下架事件的最大赢家变成食品安全？

从超市“消失”的活鱼回来了！

今起，北京京客隆、物美、超市发等超市陆续恢复活鱼上架销售。目前，北京市几家大超市活鱼产品货源充足，保证供应。北京市食药监局相关负责人也表示，“超市目前都在抓紧备货，原先缺货的门店也陆续恢复了活鱼上架，为即将到来的两节市场做准备。”

此外，北京市食药监局表示还会对市场的活鱼进行随机抽检，抽检信息统一向社会公布，如出现检验不合格产品，将依法查处。

活鱼下架 原因为何？

前段时间，有媒体报道称，北京多家超市生鲜活鱼紧急下架。现在，活鱼虽然回来了，但紧急下架的原因仍没有一个确切的说法。梳理网上的传言、媒体的调查和官方的回应，关于“活鱼下架”，流传着下面几种说法：

一、北京水体污染殃及淡水鱼，导致停售；

二、部分超市接到“上级通知”，要求活鱼全部下架；

三、超市设备升级；

四、国家食药监总局近期将在北京开展水产品专项检查，该消息被提前泄露，经营者为逃避检查出此下策；

五、冬季活鱼消费减少，停售是商家的自主行为。

面对这些传言，北京市食药监局赶紧出来澄清，表示北京市水产品抽检合格率常年达9成以上，没有所谓受污染现象，也“从未向超市下达活鱼停售通知”。

北京食药监局官方微博截图

但按下葫芦起了瓢，又有媒体报道，这是因为近期食药监局将对活鱼进行兽药残留的突击检查，查到后将予以重罚，由于抽检泄密，所以商家及时下架以进行逃避。对此，北京市食药监局又赶紧出来辟谣，声称不存在保密或泄密问题，检查都是例行进行。

但就在24日，国家食药监总局发布消息称，本月到12月将在12市展开水产品专项检查，其中就包括北京。

尽管官方及时出来发布消息，但是公众的疑虑并没有就此打消。有人调侃，活鱼下架最大的赢家是死鱼。活鱼到底有没有问题？活鱼下架到底是什么原因？几条活鱼在舆论场上引发的各种猜测到底反映出了什么问题？该如何让活鱼下架事件的最大赢家变成食品安全？

央视评论

市场监管：没有活鱼的“鱼丸”也该有信息的“粗面”

实话实说，在当今商业繁荣的情况下，三两天内吃不吃活鱼并不是什么大事。但事件本身折射出信息发布的短板和不足，却值得我们认真思考。

传言直指食品安全问题 让人担忧

此次市场供应出现短暂“真空”，网络上有种种猜测，让许多消费者摸不着头脑。众多说法中，两种解释较具代表性：一是“水体污染说”。这种说法直指生产源头的食品安全问题，让人们担忧不已。有人更信誓旦旦地表示，不仅是活鱼，而是“所有的水产品都堪忧”。另一种说法是“检查泄密说”，因超市对出售的水产品缺乏信心，怕检查不合格，所以才提前捞鱼，放空水池。目前，两种说法都被辟谣。

北京超市下架活鱼（图/视觉中国）

俗话说，菜篮子和米袋子是最基础的民生。两种谣言虽然先后被辟谣，但两大谣言背后有一个共性：目标都直指食品安全问题。相关部门虽然果断给出否认的答案，但对于“不见活鱼”的真正原因却一直三缄其口。

可以想见，几家大型超市同时断货，很容易让百姓的头脑中产生关联甚至疑问：超市的活鱼到底还能不能吃？相关部门该出来走两步，给个明确的说法。

几条活鱼为何能搅动市场？

当然，相关部门只做否定答复，背后或许有其现实原因。几家大型超市齐齐断供，相关部门或许也一时间搞不清原因，但至少应该明白一点：恐慌情绪是滋生谣言的温床。关于下架原因有如此多的猜测，就说明百姓很介意，就应该早做调查，和时间赛跑并迅速给出背后的原因，以平复市场情绪的波动。

与此同时，在信息发布过程中，更要注意职能部门的联动。本次事件，监管部门的信息存在打架的现象：北京市相关部门刚刚表态对水产品不会大规模专项检查，而是会在日常进行随机抽查，很快国家相关部委就发布消息要进行专项检查。这种信息发布的“踩踏事故”本身就是问题的一部分。

北京超市下架活鱼（图/视觉中国）

时至今日，几条活鱼不会搅动市场并形成大的波澜。但与此同时，市场供求信息和背后的心态，往往会给市场带来预想不到的效果。人们的心理更会由此及彼，产生关联——活鱼还安全吗？水产品还安全吗？超市对于产品都缺乏信心，我们怎么信任超市？超市都不自信了，还有什么产品可以放心消费呢？一时间，几条活鱼就可能对市场信心带来巨大的负面效应，恰似水塘中扔进一枚石子，晕轮一圈圈扩散。

信息公开与市场监管同等重要

国务院总理李克强刚刚在上海自贸区考察时启动了一项“双随机一公开”的检查，所谓“双随机一公开”指的是：随机抽取执法人员、随机抽查检查对象，结果即时公开。本轮检查，针对的就是食品安全领域。足见，信息及时发布（一公开）与市场监管的其他工作（双随机）同等重要。

此外，“双随机一公开”的工作制度也让人明白，即便食品安全真的有这样或那样的问题，也千万不要怕公开。事实已无数次证明，人们想象力跃进的速度比现实快得多。越是不公开，就越容易引起大范围担忧和恐慌。越是及时公开，就越容易平复市场情绪，也越有利于问题的解决。

没有活鱼，老百姓还是会按时吃晚饭，并非什么大事。但假若既没有活鱼的“鱼丸”，又没有权威信息发布的“粗面”，消费者的晚饭也会吃不踏实。人们常说“食品安全大于天”，希望这一次几条活鱼能够搅动一池春水，让保障食品安全的各项工作落实到位，也让及时、准确、透明的信息发布机制化建设能够提速、再提速！

（原题为《评论丨活鱼下架 不能让死鱼成为最大赢家！》）