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星巴克道歉了，星巴克被曝用过期食材、私换标签！

2021-12-14 17:25

来源：澎湃新闻·澎湃号·媒体

昨日，#星巴克私换配料标签使用过期食材#和#星巴克频繁触碰食品安全红线#2个话题登上热搜。

私换标签、使用过期食材

擦过垃圾桶的毛巾简单清洗后再擦拭咖啡机

有媒体发布暗访视频，指出星巴克无锡昌兴大厦店以及无锡震泽路店存在使用过期食材的问题，食材涉及巧克力液、抹茶液、红茶液、奶油、桃果肉以及可可碎片等多种食材。而对于过期的食材，门店店员会撕毁过期原料标签或者是更改原料保质期。

例如，一名店员在一瓶抹茶液过期前十分钟改掉保质期标签，因此本来保质期只有一天的抹茶液又延长了一天的保质期；同样，值班主管发现可可碎片过期后，没有将其报废，而是撕下保质期标签，直接换了个新的标签，它的过期时限被延后了整整一周，对此，店员表示，可可碎片夏天用得多，一天用两桶，但是冬天星冰乐做得少，可可碎片一个星期用不完。

此外配料抹茶粉、桃果肉等，也是过期后仍然继续使用，店员还表示，原料如果用不出去，报废就算店里的钱，要考虑利润。

而为了防范检查，店员还会将保质期标签直接撕掉。在暗访镜头里，过期的红茶液、奶油等，都被撕掉了保质期标签。同时对于临近保质期的食材，店员也会篡改保质标签，并表示“师父带徒弟都是这样带的，无所谓。”

在被暗访门店里，隔夜糕点也不会扔掉，而是偷偷回收后再次上架。但是星巴克某门店负责人在接受采访时却承诺“当天拆封的当天卖完、卖不完全部扔掉，不会卖不新鲜的东西”。

此外，卫生问题也不容乐观。在一家星巴克门店里，值班主管甚至还安排暗访记者使用吧台抹布擦拭垃圾桶，擦完之后也不会丢弃，而是清洗一下放回吧台继续使用，还有店员使用同一块抹布擦拭咖啡机等物品。

网友：一杯30多还用过期原料？

消息曝出后，相关话题便登上热搜，引发网友热议。

很多网友表示不敢相信星巴克卖那么贵还用过期原料。有的调侃自己以后得买咖啡机咖啡豆自己磨咖啡了。

也有网友表示，这一现象可能只是存在于部分门店，有的门店规定还是比较严格的。

有的网友则表示，对于食品安全方面出现的问题，有关部门还是应该予以重罚。

当晚，江苏省无锡市市场监督管理局也公布了对全市星巴克门店的检查结果。

无锡市市场监管局行政约谈

星巴克（中国）华东北区

@星巴克中国 12月13日晚发布消息：经过调查，我们已确认12月13日媒体报道的两家无锡门店的伙伴（员工）确实存在营运操作上的违规行为。保障食品安全，我们责无旁贷。这两家门店的情况，高度警示了我们在食品安全标准的日常执行中存在不足。对此，我们向所有星巴克顾客致以最诚恳的歉意。

同时，我们已于第一时间采取了以下行动：

1. 两家涉事门店已闭店进行调查与整改；

2. 中国内地所有星巴克门店立即启动食品安全标准执行情况的全面自查；

3. 立即组织对所有门店零售伙伴的重新培训，严格落实公司食品安全制度；

4. 针对所有门店，增加来自内部及第三方的定期检查与突击检查频率与范围；

5. 强化食品安全问题的伙伴内部举报通道；

6. 积极探索更多技术手段，减少人为操作因素的干扰，争取从源头杜绝此类事件的发生。

星巴克进入中国内地市场22年来，我们一直将食品安全放在首位。对于此次事件，我们再次深表歉意，并将积极改正。同时，我们会密切配合政府相关部门的调查，也恳请公众及媒体对我们进行持续监督。

“无锡市场监管”微信公众号12月13日晚发布公告，针对媒体曝光无锡市两家星巴克门店有“更换配料标签使用过期食材”的问题，市场监管部门高度重视，当日立即组织工作专班全面开展核查处置工作。

市、区两级市场监管部门对涉事的星巴克震泽路店、昌兴大厦店进行了重点检查，初步核实相关企业有更改食品原料内控期限标识、使用超过内控期限原料的行为，已责成2家涉事门店停业整改。市场监管部门同步对全市其他82家星巴克门店开展排查，发现从业人员未戴工作帽、加工区物品摆放零乱、消毒记录不全等15处问题，均已责令整改。市市场监管局对星巴克（中国）华东北区进行了行政约谈，要求公司对存在的食品安全问题进行全面自查、落实整改。

·人民日报评论

提供过期产品

品牌再大也不可能长久保鲜

食材过期后仍继续使用、主管带头篡改保质期、承诺不过夜的糕点次日偷偷上架……近日，有媒体曝光某知名咖啡店两家门店存在一系列食品安全问题，引发网友广泛关注。对此，相关企业回应称，已经关闭门店并启动深入调查。食品安全是餐饮企业的安身立命之本，也是对消费者身体健康的最起码尊重。红线不能碰，底线不能破。“金标准”绝不能只是宣传的口号，“飞行检查”更不能沦为走马观花的形式。这一事件也启示我们，食品安全需要自律，也需要他律。我们希望相关企业能正视并反思自身内部监管模式的失灵，也期待监管部门拿出更严密的举措，倒逼企业守牢食品安全底线。