守卫“舌尖上的安全” 泉山食品加工小作坊发生大变化

【守卫“舌尖上的安全” 泉山食品加工小作坊发生大变化】贴着白瓷砖，地面干净平整。墙面上，悬挂着食品生产加工小作坊的管理规范……这是我市群英社区商户老张家刚改造完成的熟食加工作坊。今年以来，泉山区范围内的食品生产加工小作坊，正在悄然蜕变，不再是老百姓脑海中“油乎乎、脏兮兮、黑乎乎”的老模样。对很多徐州老户来说，虽然对食品小作坊印象不好，但也是抱着眼不见为净的态度。当亲眼看到食品加工制作的过程，所有炊具都擦得干净明亮时，那种安全感是完全不同的。泉山区的小作坊为何会发生如此之大的变化？自今年1月3日起，泉山区对辖区内所有小作坊逐一开展现场执法检查，及时排除生产过程中包括环境卫生、从业人员健康证、原辅材料以及食品添加剂等安全隐患，发现问题立即责令整改，并提出详细整改方案及整改措施。该区现有食品加工小作坊105家，截至目前共下发责令整改通知书105份，整改到位8家，取缔31家，待取缔2家，整改中57家。那么问题又来了，改造初具成效，如何保持监管长效？泉山区的做法是培训经营者、规范经营者、树立健康生产经营意识，政府部门定期开展食品安全监督抽检，给符合条件的小作坊发放登记证，经营者可凭证销售，增加信誉度。同时还开通有奖举报渠道，形成群防群治氛围。打造“舌尖上的文明”，守卫百姓“舌尖上的安全”。#区县动态#（编辑X5598）