#有所不知# 莲藕天气干燥时吃些藕，能起到养阴清热、……

#有所不知# 莲藕

天气干燥时吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。

鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘十分有益。

七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。

最好搭配黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。