你知道吗？贵州仁怀糯高粱获地理保护标志！

来源：贵阳晚报

记者：黄黔华

10月21日，记者从仁怀市对外宣传中心获悉：作为茅台酒等优质酱香酒生产主原料的仁怀糯高粱，于20日通过农产品地理保护标志认定评审，保护范围面积82万余亩。

据介绍，这种高粱，与外地大高粱的最大区别是皮更厚、耐蒸煮，且支链淀粉含量高达88%以上，单宁含量1—2%。皮厚、耐蒸煮的特性，适合茅台等优质酱香酒反复蒸煮的传统工艺特征。专家称，高粱中的单宁，又是促使形成仁怀酱香酒特有复杂香型的重要物质。

近年来，因糯高粱的需求量增大，不少企业在外地引种该品种高粱。但由于缺少赤水河流域地区特有的土壤、气候环境“历练”，出产的高粱与优质酱香酒所需原料存在差距。而茅台酒厂等一批仁怀市酱香型白酒生产企业，亦多次表示“不采购外地高粱作为酿酒原料”。

本月20日，经专家审定，认为仁怀糯高粱符合保护登记条件。

仁怀糯高粱保护地域范围地理坐标为：东经105°59′—106°35′，北纬27°33′—28°10′，保护面积为5.5万公顷(82.5万亩)。该区域涉及20个乡镇(街道)。

据悉，种植糯高粱，是仁怀市农民的主要经济收入之一。在保护范围内，有10多万农户从事糯高粱种植，并与企业签订了购销合同。