【傣文、汉文

德宏这道美食你一定吃过！但你不一定知道制作过程！】“撒撇”(sapie)，是傣家人专门用来招待客人的一道上好菜肴，也是德宏的一道知名美食。“撒”翻译成汉语是拌生的意思，“撇”是苦肠的意思，因此，“撒撇”也就是苦肠水拌生的意思。这道菜的制作较为复杂，很多作料也只有当地才有，故要吃到正宗的傣家“撒撇”，也只有到德宏才能一饱口福。最传统的撒苤为苦水撒苤，之后随着人们的再度实践创新衍生出柠檬撒苤和油辣子撒苤等！