有了它，不开火也能轻松搞定一桌饭菜啦

原创 小施主 淘最厨房 收录于合集 #本周菜谱 3个

今年“没雨季”里近5天的高温让人措不及防，网友们直呼“越过风雨，现直达‘烤箱’模式”！

此时在厨房承受着巨大的油烟和闷热的环境，让人多呆一刻都觉着是煎熬！

为大家排忧解难的小编，这次就寻觅到了4大类的10道菜谱，让你们在家几乎零油烟又不用开火的福音菜肴。

快下滑紧跟小编的节奏，让你在家省时省力的同时，也能摇身一变成大厨！

计量单位：

以右图中的勺子大小为准

1调羹 = 15 ml

以右图中的勺子大小为准

1茶匙 = 6 ml

说到这，很多机智的淘米粉们就想到了厨房利器 —— 空气炸锅。温度一调、食材一放、时间一摁，坐等美味出炉！

如此省事的好方法，岂能错失！速速让在家积灰多日的锅子，在厨房里发光发热，发挥它最大的妙用吧……

让把握不好烹饪手法的厨艺星人每天进步一点点，摇身一变也能成大厨！

以下图片及做法参照 可截图保存 @泡芙小姐美食日记

食材准备：

食材

半斤 排骨

调味

1调羹蒜泥、1调羹料酒

1调羹生抽、1调羹蚝油

1调羹老抽、1调羹蜂蜜

1调羹淀粉

黑胡椒（视个人口味）

/ 制作步骤 /：

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以下图片及做法参照 可截图保存 @泡芙小姐美食日记

1. 排骨洗净切块，沥干水分。

2. 将所有调味和排骨抓捏均匀，腌制1小时以上。

3. 随后放入空气炸锅，180度先烤8分钟。

4. 翻面继续烤8分钟。

tips：排骨无需焯水，可用淀粉和盐揉搓洗净。

以下图片及做法参照 可截图保存 @杨同学美食记录

食材准备：

食材

4个鸡腿、干辣椒

调味

2调羹料酒、1调羹生抽

1调羹淀粉、0.5调羹老抽

0.5调羹辣椒粉

0.5调羹花椒粒、姜蒜

0.5调羹盐

/ 制作步骤 /：

以下图片及做法参照 可截图保存 @杨同学美食记录

1. 鸡腿洗净，去骨切块。

2. 加入所有调味，抓匀腌制30分钟以上。

3. 空气炸锅180度20分钟，中途翻2-3次。

4. 干辣椒洗净切碎，放入空气炸锅和鸡肉拌匀，再烤5分钟。

以下图片及做法参照 可截图保存 @吉米的美食日记

食材准备：

食材

2斤 五花肉

调味

2调羹生抽、0.5调羹老抽

1调羹蚝油、1调羹辣椒粉

1调羹五香粉、1调羹糖

/ 制作步骤 /：

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以下图片及做法参照 可截图保存 @吉米的美食日记

1. 五花肉，冷水下锅加葱姜和料酒，煮20分钟。

2. 煮熟后捞出，表皮用牙签扎几下，肉剪开但不断。

3. 将调味们抹在五花肉上，腌30分钟。

4. 两边用锡纸包裹，插上牙签固定。

5. 表皮涂抹海盐（粗盐），200度20分钟。

6. 取出刮掉盐以后再刷上白醋，烤10分钟。

在家不开大油锅，就能吃到外焦里嫩的鱼肉料理、烹饪时也不用担心炒老的问题，这下可有口福咯。

以下图片及做法参照 可截图保存 @小熊饱饱

食材准备：

食材

1斤鱼

调味

2调羹生抽、1调羹料酒

1调羹生抽、0.5调羹胡椒

1调羹孜然、0.5调羹糖

2调羹辣椒面、盐

/ 制作步骤 /：

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以下图片及做法参照 可截图保存 @小熊饱饱

1. 鱼处理后洗净，葱姜塞肚、两面切花刀。

2. 将调味和鱼混合腌制30分钟。

3. 烤前两面刷油，190度10分钟，翻面再10分钟。

4. 出锅前撒上白芝麻和葱花。

tips：鲳鱼、黄鱼、带鱼、鲈鱼等都适用。

以下图片及做法参照 可截图保存 @尖尖实验室

食材准备：

食材

2斤 鱿鱼

调味

1调羹辣椒粉、1调羹蚝油

0.5调羹糖、1调羹孜然粒

1调羹料酒、1调羹生抽

0.5调羹孜然粉

2调羹蒜蓉辣酱

/ 制作步骤 /：

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以下图片及做法参照 可截图保存 @尖尖实验室

1. 鱿鱼切小块。

2. 所有调味和鱿鱼拌匀，腌30分钟。

3. 锅内撒油，放入空气炸锅180度10分钟，翻面再10分钟。

“看会”两大主力食材的烹饪方法

是不是觉得真心很好上手操作！

更精彩的还得下滑见分晓 ⬇️

蔬菜更入味浓香的奥秘，就在这了！不用开火也能满足！端上餐桌保准全家夸……

以下图片及做法参照 可截图保存 @朴花的美食日记

食材准备：

食材

莲藕 猪肉糜

/ 制作步骤 /：

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以下图片及做法参照 可截图保存 @朴花的美食日记

1. 将莲藕削皮洗净，两片藕片切开不切断

2. 在猪肉糜中，加入2调羹生抽、2调羹蚝油、1调羹料酒、盐和鸡精各1茶匙、0.5调羹黑胡椒粉、1调羹淀粉、2调羹葱花和1调羹姜末，搅匀。

3. 1个鸡蛋+2调羹面粉+1调羹油+2调羹水，调成面糊。

4. 然后在两片藕中间放上肉糜，裹上面糊。

5. 藕盒放入空气炸锅中180度烤15分钟，翻面继续15分钟。

tips：此烹饪方法，也可用于炸茄盒哟！

以下图片及做法参照 可截图保存 @iam肥肥羊

食材准备：

食材

花菜

调味

1调羹辣椒粉、1茶匙盐

1调羹生抽、1调羹孜然粉

1调羹橄榄油

/ 制作步骤 /：

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以下图片及做法参照 可截图保存@iam肥肥羊

1. 花菜切块，洗净沥干水分。

2. 把花菜倒进保鲜袋里，加入调味，混合。

3. 放入空气炸锅160度，每隔5分钟翻面一次，总计15分钟。

tips：另外包菜、娃娃菜、杏鲍菇等，也可尝试。

不是只有电饭煲才能当家！掌握好方法，时时翻花样并非难事，碳水星人快冲冲冲……

以下图片及做法参照 可截图保存 @笛兒田

食材准备：

食材

350g河粉、腌制好的牛肉

调味

2调羹生抽、1调羹老抽

1调羹蚝油、1茶匙糖

1调羹香油、温水

/ 制作步骤 /：

以下图片及做法参照 可截图保存 @笛兒田

1. 将调味和河粉倒一起，搅拌。

再加一点温水拌开（防止烤太干）

2. 将河粉放在锅里，铺上腌制好的牛肉。

3. 空气炸锅175度13分钟，中间拿出来翻2-3次。

tips：如果肉片没熟别往下翻哦

4. 最后出锅时撒上葱花。

以下图片及做法参照 可截图保存 @肥羊队长

食材准备：

食材

1张手抓饼

配料

蔬菜丁、火腿肠

芝士碎、番茄酱

/ 制作步骤 /：

以下图片及做法参照 可截图保存 @肥羊队长

1. 手抓饼上刷上番茄酱，铺满芝士碎。

2. 放上爱吃的蔬菜丁。

3. 再放一层芝士碎和香肠片。

4. 再撒些芝士碎，空气炸锅180度15分钟。

以下图片及做法参照 可截图保存 @小小爱吃饭

食材准备：

食材

米饭

调味

1调羹油、2调羹生抽

孜然粉、辣椒粉

/ 制作步骤 /：

以下图片及做法参照 可截图保存 @小小爱吃饭

1. 米饭加上油和生抽，拌匀。

2. 油纸刷上油，铺上米饭压平。

3. 空气炸锅180度20分钟。

4. 出锅时撒上孜然粉、辣椒粉即可。

温馨提示：如果是新到手的空气炸锅，需要进行开锅仪式，去除塑料味和出厂的保护油。

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@空气炸锅美少女战士

看完以上菜单

你家的空气炸锅还会闲置吗？

万物皆可空气炸锅，这种随意尝试都不会出错的料理方式，你还赶紧不get！？

原标题：《妈！有了它，不开火也能轻松搞定一桌饭菜啦！》

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