苏州冬至团子供不应求 最热时鲜有秘诀

下周就是冬至了，老字号的冬至团子2元一个，不少老苏州们开始囤团子了。这这供不应求的冬至团，到底是怎么做出来的呢首先把大葱、鲜肉酱、现刨的萝卜丝和匀搓成球。这样，冬至团子的馅儿就做好了。接着，轮到做面皮了。蒸好的熟面松软香甜，倒入面粉中，反复加水捶打，捶打15分钟后，这样的面皮出来才会劲道。双手一捏、一掐，一个个白胖胖的大团子就成形了。