沙县小吃第一村 福建省三明市沙县区夏茂镇俞邦村

村情概况

福建省三明市沙县区夏茂镇俞邦村

地理位置
位于沙县夏茂镇北部,土地总面积5430亩,下辖4个自然村
全村人口
309户1112人
脱贫人口
8户20人
脱贫日期
2017年贫困户全部脱贫
人均收入
2012年1.07万元、2022年预计3万元
集体收入
2012年2.03万元、2022年预计超30万元
基层组织
村干部5人,党员35人(含驻村工作队3人),下设2个党小组
荣获奖项
国家森林村庄、全国乡村治理示范村、全国乡村旅游重点村、福建金牌旅游村、省级高级版“绿盈乡村”、市级乡村振兴示范村

旧貌新颜

2022年
2017年

俞邦村风貌

2021年
2020年

俞邦村河道治理前后

2021年
2014年

俞邦村荷花池治理前后

“国民美食”沙县小吃的发源地位于福建省三明市沙县。俞邦村位于沙县夏茂镇北部,被誉为“沙县小吃第一村”。

俞邦村属革命老区村,为摆脱贫困的面貌,90年代初期,部分村民带着祖传的手艺,挑起担子,走出山门,在沙县城关附近经营沙县小吃,从而寻到了赚钱的途径。

村两委开始从发展小吃业入手,鼓励更多的村民到外经营小吃,从城关附近逐步发展到三明、南平、福州、厦门等大城市。如今已覆盖全国20多个省、30多个城市,累计经营沙县小吃人数占全村劳动人口的93%,2021年村财收入31.7万元,村民人均收入28320元。

通过经营沙县小吃,村民的生活水平显著提高,纷纷回家盖起新房,现在已经建了8期151栋新房,家家户户都住上了新房。

安居

2021年5月1日,前来俞邦村旅游观光的游客络绎不绝。

俯瞰美丽俞邦 黄三定 摄

俞邦村龙鳞坝由弧形叠水台阶,交错成龙鳞形状,过水后形成如梯田式的瀑布景观。每年夏日吸引众多游客前往游玩。

俞邦村田间

俞邦村全景

乡村振兴,产业是基础。俞邦村通过挖掘村资源禀赋优势,因地制宜发展小吃产业。积极培育益鑫合作社等新型农业经营主体,盘活村内土地资源,采取“支部+合作社+基地”的组织模式,将全村耕地统一流转,种植红芽芋、香葱、辣椒等小吃原材料800亩,打造沙县小吃标准化“米系列”“炖罐”原材料生产基地。

乡村振兴,宜居是重点。俞邦村通过引导村民分期、分步建设宜居宜业美丽乡村,逐步提升俞邦村庄建设品质。同时,积极创新农村基础设施管护模式,采取“旅游资源与管护绑定外包”模式,引进三明友承龙旅游开发公司,将村内公共旅游资源外包,对村内公共基础设施进行开发、修缮、管护,优化旅游供给。

乐业

2020年11月23日,老师(左二)在沙县小吃培训中心教学员制作沙县小吃。
2020年11月23日,游客在俞邦村品尝美食。
2020年11月23日,俞邦村的烧卖店主端出刚出锅的沙县烧卖。
晶莹剔透的沙县烧麦

沙县小吃时常得到总书记的关注。习近平总书记在福建工作期间,多次对沙县小吃发展提出殷切希望。2021年3月23日,习近平总书记来到俞邦村调研,对沙县小吃特色富民产业推动乡村振兴表示肯定,同时也提出了更高的要求。

热腾腾的扁肉配上香味儿十足的拌面,金包银、水晶烧麦……沙县小吃已然成为当地的支柱产业,走上了标准化、产业化、连锁化、数字化之路,产业链不断延长,成为三明市闪亮的名片。

在寻根追味小吃街内,店家全家人围坐在一起包芋饺,有说有笑,幸福感满满。
2021年3月24日,俞邦村沙县小吃技艺传承人在家门口的摊位上制作当地美食夏茂粽子。

数据显示,2021年,沙县小吃全国门店超过8.8万家,带动30万人就业,年营业额突破500亿元。

俞邦村牢记总书记的嘱托,在发展沙县小吃富民产业的同时推进俞邦片区乡村振兴示范带建设。通过盘活集体用地、闲置民房,建设样板店、改造民宿、引进特产店,既丰富了旅游业态,促进村民就业,又增加了村集体和村民收入。2021年,俞邦村接待游客20多万人次,集体收入实现翻番;村民人均收入增长15%,也带动了联建各村共同发展。

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图片来源 三明市委宣传部 澎湃新闻 新华社 人民视觉