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澎湃视觉节气海报|今日寒露
澎湃海报工作室创意设计 王璐瑶
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今日寒露,是二十四节气之第十七个节气,秋季的第五个节气。寒露至,入深秋。这一时节,冷空气在北方渐成势力,江南的凉爽也向着寒冷推移。
“寒露发脚,霜降捉着,西风响,蟹脚痒。” 当夹杂着寒意的秋风在阳澄湖面上泛起涟漪,湖底的螃蟹黄满膏丰,吃螃蟹,正当时。
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九月末的清晨,阳澄湖迎来了第一网大闸蟹的上岸。66岁的蟹农苏师傅撑着第一艘开湖船,撑开了丰收季的序幕。苏师傅和妻子在阳澄湖东湖北面有个20亩的蟹池,一年到头,这对老夫妻都住在船屋上,守着湖里的螃蟹。每两天,他和妻子要给螃蟹喂一次食,不时通过地笼查看长势。苏师傅的螃蟹长成后,就会被运到阳澄湖岸边的加工车间。这里,31岁的钟杰经营着自己的家族企业,从螃蟹养殖、收购,到包装、销售,一条龙完成。
沈道乐是包装车间的负责人,人称“朵哥”。每年收获前夕,朵哥和几个老员工会提前召集附近的零工集中培训,就等着开湖后大干一场。而每年阳澄湖大闸蟹行业协会公布的大闸蟹防伪蟹扣,就是车间开工的号令。开湖以后生意就是上轨道了,当地大多是餐馆里的螃蟹由自己养殖,供应餐厅和线上销售。
深秋的阳澄湖,临近傍晚寒意渐浓。这片面积超过117平方千米的湖泊,承载着当地祖祖辈辈的生计与希望。初春时投下的蟹苗,深秋时已成肥美河鲜,回报着人们一年来的辛劳。
责任编辑:赵冠群
校对:丁晓
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