视频｜清明：龙井牛奶冻，落花草齐生

每当太阳到达黄经15度时，在每年的4月4日到6日，就到了清明节气。物至此时，清洁而明净。草木青青，时雨时晴，充沛的水分满足了万物生长的需求。清明原本作为一个天文时间的节气，也因为其人文时间的效法而丰富了节日的意义。

人们经过一整个冬季后需要在身心上有所调整。春日宜养心，慢慢静下心来，冲泡一壶茶，制作一款充满春天气息的龙井奶冻，在这熙熙攘攘世间，难得一丝清素，身体与心灵也都充分舒展开来。

物至此时，清洁而明净。澎湃新闻记者 汪锡卿 图

不时不食

龙井牛奶冻

食材：蛋清一个，龙井茶8克，牛奶30克，蜂蜜适量。

制作步骤：

将龙井茶用少量的沸水冲泡，尽量泡浓点。

待茶水稍微凉后，去掉茶叶，倒出30克茶水与牛奶混合。

将蛋清倒入茶水牛奶混合液，搅拌均匀，调入蜂蜜。

奶液过筛两次使其液体细腻。

盖上盖子，待蒸锅水开后放入，大火蒸10-12分钟，关火焖三分钟。取出后放入枸杞即可。

（配方来自：小马哥妈妈）