怎样让老人吃得好？上海这两个街道送去饭菜香，也带来人情味

买菜路上骄阳似火，自家厨房就像蒸笼，做饭的人满头大汗，吃饭的人胃口困乏……

如何让老年人在炎炎夏日吃得好吃得饱？徐汇区凌云街道和普陀区宜川路街道，在大调研之后，都为老人提供了送餐服务。

宜川路街道 “15分钟便民服务圈”

帮助老人解决吃饭难题。宜川老年食堂是一所示范型的老年食堂，它为宜川社区60周岁以上的老年居民提供午餐及送餐服务。目前，老年食堂每天为辖区内250余户家庭提供助老送餐上门服务。

食堂正门

食堂内景

外送到家很方便。每日上午10点开始，四辆送餐车就满载着餐品陆续出发。到了11点，也有老人陆续到食堂就餐。来此就餐的高龄老人张阿姨表示，最近天热，中午就来老年食堂，可以免去自己烧饭的烦恼。而且食堂饭菜烧得酥软，价格实惠，菜色也符合她的口味，这让她觉得幸福满满。

作为服务老人的食堂，如何保证食品安全呢？

宜川路街道老年食堂严格管理采购、清洗、烹调、送餐环节，确保食品安全，并根据老年人群常见的“三高”问题，要求菜式“少盐、少油、少糖”。同时，街道在调研之后，要求食堂根据老年人用餐特点，尽量将菜品、主食烹调软糯，便于牙口不好的老人食用。考虑到饮食口味往往众口难调，食堂菜单常常翻新，为老人提供更为丰富的选择。

菜式丰富吃得香。食堂为预定外送服务的老年居民设计了两种配菜方案，一荤两素和两荤两素的午餐，外送价格分为11元/餐和15元/餐（包括配送费用）。近期，针对夏季高温酷暑，老年食堂也对菜谱进行调整，重点选择营养高、易消化的菜品，堂吃的老人还可以喝到热汤和清凉解暑的绿豆汤。

凌云街道为独居老人送餐

徐汇区凌云街道辖区的老年人助餐服务，主要在工作日为社区老年人提供一顿午饭。

据凌云街道工作人员介绍，街道服务对象高峰时有200余位，分布在10余个居委，大致覆盖街道一半区域。早上11点前，服务社会将饭菜送到相关居委，然后由居委安排人手进行送餐，愿意来居委吃午饭的亦可到居委活动室用餐。价格方面，每份饭菜价格为9元，送餐费2元。

梅陇四村居委干部为独居老人送餐

调研组在中午时分，与送餐员一同上门与接受服务的老人交流，大家送餐服务为老年人提供了许多方便。但也有部分老人反映饭菜品种较单一，选择性不多，也有独居老人反映，希望双休日、节假日也可以送餐。

调研组与助老服务社等方面也进行了沟通，服务社反映，助餐服务涉及食品安全、饭菜适口、经营成本等多方面，其实难度颇高。目前，由于人力资源、物流成本增加，吃饭的老人数量又在减少，虽有街道方面补贴，但也只能尽量维持。

梅陇四村居委干部利用送餐与居民沟通交流

随着城市老龄化的加剧，为老送餐服务必须要高质量做好。凌云街道接下来也将进一步做好相关工作：加强宣传，继续支持。在社区群众中加强宣传，提高知晓率，进行相关需求的深度统计，争取使订餐量有所回升。同时继续在场地提供、资金扶持方面加大对服务社的支持，使其能够正常经营。

需求对接，优化服务。通过举行座谈会、问卷调查、试吃活动等，加强群众与服务社的需求对接。进一步改进服务，取消一个居委订餐五份以下不送餐的门槛，努力提升服务品质。长远打算、提升硬件。在街道下一步邻里小汇建设中，同步考虑为老服务综合助餐点建设，打造相对舒适的就餐环境，使老人有更多的助餐服务选择。

改进作风、融入情感。要求居民区两委班子、居委干部、党员骨干轮流上门送餐，把此项工作作为每天关心独居老人，发现突发情况，了解群众需求的过程，使餐食既有“饭菜香”又有“人情味”。

（原标题为《怎样让老人吃得好？这两个街道送去饭菜香，也带来人情味》）