那些年吆喝“磨剪子，戗菜刀”的人都去了哪里？

从前，总是能从窗外听到一声“磨剪子嘞，戗菜刀”的吆喝。这种声音抑扬顿挫，高亢悠长，是大街小巷中最具烟火气的音符。一张长条木凳，一条帆布围裙，三块粗细不一的磨刀石，一把戗子，便是这个行当的所有行头了。后来，随着经济的发展，磨刀人渐渐走向了历史的深处。

锻铁成钢，磨钢为刀。在菜场江湖中，刀仍然是人们行走武林不可或缺的装备。随处可见的刀锋光影被各行各业的商人挥舞得行云流水，烹饪、切割、挥砍，一气呵成。这一片片明亮的刀锋背后，蕴含着一位匠人从清晨到日落三十年的汗血 。

今年近60岁的老卜是一个磨刀人，菜市场地下一个不大不小的铺子就是他平时工作的地方。老卜通过磨刀，养活着一家四口人，而自己一天只花几块钱买上几个饼子解决三餐。磨刀人的手，往往伤痕累累，有时，老卜一天要磨上50多把刀。磨着磨着，儿女纷纷长大了，自己也慢慢变老了。老卜从不觉着自己苦，除了磨刀时的专注，其余的时间，他总是笑呵呵的。

剖鱼、切肉、剁骨、去皮，哪一个商贩用什么样的刀，该怎么磨，老卜的心里清清楚楚。日子久了，商贩们通常只需要短短几句，然后把刀一递，老卜就能明白。人们和老卜有着心领神会的默契，老卜也凭借多年的磨刀手艺和经验获得了整个菜场的信赖。刨铁有极，信赖无价。老卜用自己的方式，传承磨刀手艺，默默地回馈着信赖他的人。