“开平出品”初露锋芒：本土咖啡豆助力选手斩获季军

在刚刚落幕的2026第四届中国侨都（江门）咖啡文化节“大有杯”华侨华人冲煮大赛暨江门市咖啡行业职业技能竞赛中，一款产自开平本土的咖啡豆，助力选手斩获季军，这不仅是选手的荣誉，更是对“开平出品”的咖啡豆品质的一次专业认证。

这款助力选手摘得季军咖啡豆名为瑰夏，产自开平市的森澜咖啡庄园。回忆起几天前收到参赛选手报喜的情形，庄园主理人周子竣依然难掩激动。  

森澜咖啡庄园主理人周子竣回忆，前几日在咖啡节上，三岁老师（参赛选手）来到他们的摊位，向他们展示了他获得的季军奖牌。周子竣惊讶之余询问缘由，得知对方在比赛中使用的正是森澜咖啡庄园的瑰夏咖啡豆。周子竣形容，那一刻内心犹如烟花绽放，震惊到毛孔都竖起来了，心情十分激动。

这款瑰夏咖啡豆是土生土长的“开平出品”，其带有茉莉、玫瑰、玉兰等花香，又带柑橘、蜜桃等复合果香，且有独特的乌龙茶风味尾韵，香气持久、层次分明。2020年，森澜咖啡庄园园主彭水旺与云南省热带作物科学研究所合作，从瑰夏的故乡巴拿马引进优质种源，历经数年的本土驯化与改良培育，终于让这一知名品种在龙胜镇的山间扎根。

周子竣介绍，森澜庄园的瑰夏咖啡豆的咖啡豆前段香气突出，花香味浓郁，还带有柑橘风味。他回忆道，在品种选育过程中，他们也曾忐忑不安，不确定能否成功，但凭借园主彭水旺积累的种植技术以及多方不断的学习探索，最终成功培育出这款带有本土风味的瑰夏咖啡。

森澜咖啡庄园坐落于开平市龙胜镇，占地约1200亩，其中咖啡种植面积约300亩，栽种着两万余株咖啡树，主要种植巴拿马瑰夏、SL28、SL25等品种。谈及为何选择在此种植咖啡，园主彭水旺表示，这既是自然条件的契合，也是一份家族情缘的延续。龙胜镇地处亚热带季风气候区，雨量充沛，山地地形带来显著的昼夜温差，加上土壤富含矿物质，为咖啡树的生长和风味积累提供了优越条件。

“1958年水库搬迁，作为水库移民的我们迁徙到这里。这个地方生态好，水汽比较足，温度、阳光、纬度都比较适合种植咖啡树。”彭水旺说道。

除了优越的生态环境，彭水旺的选择也源于一份跨越三代人的心愿。早在上世纪50年代，其祖父从南洋返乡时，带回了10颗咖啡种子，成功培育出8株树苗，后因1958年大沙河水库修建，咖啡树移种现址。彭水旺表示，父辈一直期盼咖啡树能在本土生根发芽，让归乡的华侨都能品尝到家乡孕育的咖啡醇香。

彭水旺表示，让咖啡树在家乡生根发芽是父辈的心愿，而他希望能够延续这份期盼，圆父辈一个梦想。

目前，庄园采取“公司+基地+农户”的经营模式，在咖啡豆采摘季，雇佣周边村民参与采摘，为当地村民提供了就近就业的机会。彭水旺介绍，经过五年的运营，基地在育苗、种植等环节积累了相对成熟的技术。未来将向农户提供种苗并进行保价回收，既扩大种植规模，又让更多村民共享咖啡产业的发展红利。

2025年底，森澜咖啡庄园迎来了重要发展机遇——庄园的三种咖啡豆加入“开平优品”区域品牌体系。借助政府搭建的平台，庄园不仅打响了品牌知名度，拓宽了精品咖啡的销路，还通过参加中国侨都（江门）咖啡文化节等活动，让“开平出品”的咖啡被更多消费者所认识。

周子竣表示，加入“开平优品”以来，森澜庄园无论是销路拓展、口碑积累，还是宣传力度都得到了显著提升。他提到，“开平优品”目前已获得了市场的广泛认可，加入这一体系相当于迈上了一个更大的舞台，让更多人能够了解到森澜庄园的咖啡豆。

谈及未来，彭水旺眼中满是憧憬。目前，庄园正逐步完善业态布局，计划在咖啡豆销售之余建设咖啡体验中心，优化亲子游、烘焙体验、咖啡饰品等项目，吸引更多人走进庄园、了解咖啡文化，通过“农文旅融合”的发展模式，为乡村振兴贡献力量，带动更多农民增收。