网友曝在肯德基外卖中发现“白卵”，涉事门店已展开调查

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近日，有网友反映，在肯德基购买的“炸鸡腿”上，发现多颗不明来源的“白卵”，“我这是在肯德基吃到‘蛆’了吗？”

有专家解释称，前述白卵应该是“消费者自己储存不当造成的问题”，来自店内污染的可能性几乎不存在。

针对前述网友反映的上述问题，6月4日上午，江苏省南通市肯德基圆融店一位接听电话的工作人员告诉澎湃新闻（www.thepaper.cn），此事确实发生在南通市肯德基圆融店。目前该店正常营业，但已经展开相关调查。

“白卵”是什么东西？该工作人员称，“没有经过专业的评判”，无法回复。对于此事的更多情况，该工作人员表示将有“专业人士”进行回复。

在网传聊天记录的截图中，该网友认为，“我觉得（白）卵刚开始就在上面，炸的时候没发现……（刚送来时我）就吃了最上面一层的两个烤翅，底下的我（当时）没看。”

该网友称，自己住在29楼，家里没苍蝇。此外，“（我）下午四点要出门，所以白天不成（曾）有时间开窗通风。”

但有专家向澎湃新闻分析称，前述白卵可能是“消费者自己储存不当造成的问题”，白卵来自店内污染的可能性不大。

网传图片显示，在一块“炸鸡腿”（实为烤翅）上有多个细小的“白卵”。照片中还有一包肯德基番茄酱包。相关订单显示，1日10:21，有网友下单购买了肯德基“十翅一桶”及薯条。包括外送服务费，订单总金额57元。外卖单上的订单号为1559355571477168376。

在网传聊天记录的截图中，该网友称，上午下单后，大约十一点半收到前述外卖食物。该网友吃了两个鸡翅后，下午3点睡醒后继续吃。“啃到第二个‘鸡腿’（时）看到了（白卵），吐又吐不出来，喝了半瓶水。”

该网友称，“那个卵都是炸熟的，一坨。”

该网友表示，肯德基方面目前已向其退款，“退了订单金额”，并希望消费者一方删除相关微博。该网友称，“我也没想讹他们，只是提醒食品安全卫生。”

4日下午，江苏省苏州市肯德基公司公共事务部一位工作人员告诉澎湃新闻，事发当天（1日）下午四点左右，肯德基涉事门店接到该顾客的投诉电话，称发现烤翅上有白卵。随后，相关工作人员看到了顾客提供的照片。截至目前，该公司工作人员未提取相关实物，但已向该顾客退款。

苏州市肯德基公司前述工作人员称，前述白卵并非来自涉事门店，而可能是顾客存放相关食物期间麻蝇在烤翅上产的幼虫。

她解释说，麻蝇产的幼虫在53 ℃以上的高温条件下，几秒内就会死亡，而肯德基餐厅售卖的相关食物要经过170 ℃以上的高温烹制。所以，其生产过程中不可能有活卵或蛆存活的可能。此外，该公司外送箱的温度也超过80℃。

该工作人员表示，前述粘有白卵的照片在网络上流传之后，江苏省南通市崇川区市场监管局曾到涉事门店进行检查，确认其餐厅没有问题。

4日下午，澎湃新闻虽多次拨打其电话，但未能联系到崇川区市场监管局工作人员进行置评。

4日下午，食品安全博士、科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯告诉澎湃新闻，该案例中产生白卵的昆虫不一定是麻蝇，而可能是其他种类的苍蝇。因为麻蝇是典型的卵胎生，也就是“产活蛆”，而该案例图片显示为白卵。“无法目测确认，但几乎可以肯定是苍蝇卵。”

钟凯表示，前述白卵来自店内污染的可能性不大，而可能是“消费者自己储存不当造成的问题”。

钟凯分析称，首先，白卵不太可能是出锅前产生的，“你炸一下就知道了，如果原材料上就有白卵，油炸之后不是这颜色”；也不太可能是食物冷却前就产生的，因为蝇卵也怕热，苍蝇不会在烤翅还热着的时候就过来产卵。那么，白卵产生的过程可能是这样：消费者订的外卖吃了一半，“没盖严，甚至可能无遮盖，苍蝇钻进去产卵，然后飞走。”