双塔食品:研制出国内首款以豌豆蛋白为原料的素肉月饼

澎湃新闻记者 徐路易

2019-09-04 21:30 来源:澎湃新闻

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9月4日,烟台双塔食品股份有限公司(002481,下称“双塔食品”)公告,经过持续合作研究,研发出了豌豆蛋白素肉月饼、豌豆蛋白素肉馅料部分产品,上述新产品的研发填补了国内豌豆蛋白素肉领域的空白,丰富了公司产品结构、延伸了产业链条。
公告介绍,该类产品主要以豌豆组织蛋白、豌豆拉丝蛋白为原料,具有高保水性、高弹性、高组织化等特性,同时具有无常见过敏原、无转基因、无胆固醇、不含抗生素等显著特点。
自美国“人造肉第一股”Beyond Meat创造了21世纪以来美国公司IPO首日的最佳表现,带动了A股市场“人造肉”概念股此前的暴涨。6月10日至12日,双塔食品连续三日涨停。据了解,Beyond Meat的主打产品是拥有动物蛋白口感和质构的植物性肉类替代品,均用大豆或者豌豆蛋白制成。
在众多“人造肉”概念股中,大部分公司后来皆澄清业务不涵盖人造肉方向,而双塔食品是少数大方承认“人造肉”是工作重点的公司之一。
6月10日,双塔食品在投资者互动平台上表示,双塔食品的蛋白原料有通过经销商供应给Beyond meat,目前属于间接供货状态,并明确表示:公司所生产的豌豆蛋白产品可以用作生产人造肉的原材料。彼时,双塔食品初步统计豌豆蛋白的国际市场占有率大约在35%以上;“豌豆组织蛋白”、“豌豆拉丝蛋白”等新产品刚刚推出面临市场推广的不确定性。
6月27日双塔食品在互动平台上回复投资者表示,公司已经开始进行人造肉研发,今后人造肉的研发、生产和销售将会成为重点工作之一。
除了发布豌豆蛋白素肉月饼的研发成果,双塔食品于同一天发布了另一则公告,与珍肉(北京)食品科技有限公司(下称“珍肉”)签署了《战略合作框架协议》,双方将开展在植物蛋白肉领域的合作与创新。
澎湃新闻记者注意到,“珍肉”前不久发布了国内首款以大豆蛋白为原料的素肉月饼。就在半个多月前,珍肉与北京工商大学食品与健康学院副教授李健的实验室团队宣布,合作研发的“人造肉”月饼将在9月上市,原料为大豆蛋白。
9月4日收盘,双塔食品报收于每股9.04元,下跌3.11%。
责任编辑:李跃群
校对:施鋆
澎湃新闻报料:4009-20-4009   澎湃新闻,未经授权不得转载
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