【两会·访谈】陶石泉代表：走得再远，江小白的故乡还是重庆

重庆白酒产业如何突破发展瓶颈？在成渝地区双城经济圈建设、国际消费中心城市的建设中，本土酒企又将发挥怎样的作用？

重庆市五届人大三次会议召开期间，市人大代表、江小白酒业有限公司创始人陶石泉在接受采访时表示，企业需要抓住机遇，围绕“产区品牌”这一目标发力，才能让产品真正地“行千里，致广大”。

市人大代表、江小白酒业有限公司创始人陶石泉 受访者供图

从千年酒镇走向世界

日前，第二十届“比利时布鲁塞尔国际烈酒大赛”赛事结果出炉，来自重庆的“国民小酒”江小白摘得金奖；而在随后进行的2019香港国际葡萄酒与烈酒大赛中，江小白再显黑马本色，摘得“最佳中国烈酒”奖。

截至2019年，这款重庆土生土长的高粱酒产品已从千年酒镇白沙出发，将脚步迈入德国、法国、英国等20多个国家和地区市场，并相继摘得98枚行业内的赛事奖章，在中国白酒行业中异军突起。

资料显示，我国白酒产量占全球烈性酒产量的比例近40%，但国际市场的份额却不到8%。“由此可见国外市场的空间有着巨大的开拓潜力，而要实现理想的市场占有率，外国顾客的心理接受度与口感适应性都要兼顾。”陶石泉表示，从现在来看，重庆白酒产业需要尝试口感优化，才能开辟更好的全国际化道路。

“葡萄酒大家都喜欢波尔多产区的，手表大家都喜欢瑞士的，威士忌大家都喜欢苏格兰的，火锅大家喜欢重庆的，这就是产区品牌效应。我们将致力于江小白的产区品牌打造，使其成为重庆白酒产业的一张新名片。”提及未来，陶石泉充满信心。

外宾品尝江小白白酒

走出国门需文化“并行”

“实际上，中国的白酒行业一直在努力，希望通过提高出口量等方式让中国白酒国际化。”陶石泉认为，白酒产业国际化并不是“今天开拓了市场，明天就会有结果。这是一种文化输出，需要很长一段时间来进行沉淀。”

高粱酿造白酒具有重口味、过于浓烈的典型中国白酒特征，许多外国人接受不了这般“辣、冲、烈”的燃烧型口感。鉴于此，轻口味“清香型”白酒从口味上就具备了打开国外市场的优势。

“清香白酒除了有酒质干净、口感舒适以及酒体兼容性强的优势，还具有粮耗低、出酒率高的节省成本的优势。此外，清香型白酒的口感最接近白兰地、伏特加等国际烈性白酒，具备国际化的天生优势。”中国酒业协会理事长王延表示，中国白酒融入国际社会的“破冰者”，应该是清香型白酒。

通过对白酒香型的洞察和调整，江小白突破了中国白酒“出海难”的困境，让白沙镇的土特产走出国门。而在陶石泉看来，重庆的土特产要走向全国、走向世界，文化必须随之“并行”，“底蕴深厚的中国酒文化，必须随着酒产品一起出去，所以我们才会立足中国文化，推出原汁原味的动画作品，以及经典跨界的艺术展等，希望中国酒文化背后的故事，也在海外的舞台上发扬光大。”

江小白产品入驻印度市场

走得再远，我们的故乡也是重庆

值得一提的是，江小白酒业不仅以“国际化、时尚化”打开市场，还发挥产业融合的示范引领，带动区域经济发展。

目前江小白立足自身独有资源，采用“企业+基地+农户”的订单种植合作模式，在周边地区展开高粱订单种植，大幅度提升了原料的本地化比例。处在产业链上游的江记农庄，已经成为集高粱种植、生态农业、农旅休闲于一体的现代农业综合企业。

当前，江小白拥有高粱示范种植面积5000亩的江小白酿造基地，惠及了周边1800余户农户，带动了5000余农户脱贫增收。此外，还通过旅游牵引，建立起生态、立体、健康的经营模式，带动区域发展。

从2018年始，江小白还成立帮扶资金，结合白沙镇畜牧业和特色农业的现状，鼓励农民养殖牛羊、种植农作物，组织农民进行技术培训。此外，江小白还积极倡导外出务工人员返乡建设家乡。

“我们希望踏踏实实做好产业的每一个环节，种好高粱，酿好酒，让老镇焕发新的荣光。”提及未来，陶石泉感慨地说，“走得再远，我们的故乡也是重庆。”

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来源：重庆发布

文字：姚於

摄影：黄彦菡

原标题：《【两会·访谈】陶石泉代表：走得再远，江小白的故乡还是重庆》