擀面杖上套一个塑料瓶，放在厨房太实用了

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图文编辑 / 媚媚

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经常下厨的人都知道，厨房里面的学问可多了，尤其是那些似不起眼的小事，但是懂得了一些小窍门，可以让生活变得更美好。

比如，大蒜，不论是做菜还是调味，我们都离不开它。

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我平时习惯把大蒜捣成蒜泥使用，如果你跟我一样既不想买捣蒜器，又不想暴力的拍碎，那么这时候就需要小窍门了。

今天媚媚教大家用一根擀面杖和一个塑料瓶轻松捣蒜泥，还能让你免去一手蒜味~~

捣蒜泥小窍门

擀面杖+塑料瓶

第一步：将塑料瓶去头去尾，留下中间部分。

第二步：将剥好的大蒜装在碗里，用塑料瓶将蒜头围住，就可以用擀面杖开始捣蒜了。

这个方法可以有效地避免蒜头四处乱蹦，蒜汁四溢，堪称一个简易的捣蒜臼~

大蒜装进塑料瓶里

只用一个塑料瓶也能将蒜头变蒜泥！

做法：

将蒜头装进塑料瓶中，盖上瓶盖，接下来你要做的，就是用你的洪荒之力摇晃、敲打，一瓶子的蒜泥非常快速地就做好了~

小贴士：做好的蒜泥放置10-15分钟后再用，效果才最好。

除了捣蒜泥，剥蒜皮也是一件麻烦事，怎样快速剥蒜皮又不辣手呢？

剥大蒜皮小窍门

一、塑料瓶

塑料瓶除了能做蒜泥，也能剥蒜皮哦。将未剥皮的蒜瓣放进塑料瓶中，盖上盖子用力快速摇晃，没一会蒜皮就被摇下来了。

以上动图来源：妙招姐

二、塑料袋去大蒜皮

和塑料瓶的方法一样，大蒜装进袋子后用力摔打几下，蒜皮就会自己脱落了。

动图来源：小伊爱生活

三、不锈钢盆或碗

做法：

准备两个相同尺寸的不锈钢盆，用刀把大蒜的根部切除后，放进盆里，盖上另一个盆，上下左右用力摇晃，不一会蒜皮就掉啦。

动图来源：家立

四、手捏蒜头

手抓住蒜瓣的两端，拧一拧，蒜皮轻松就掉了。

动图来源：吥叨叨

五、温水浸泡大蒜

将蒜瓣放进温水中浸泡几分钟，用手一搓，蒜皮也很容易就掉了。（用水泡过的大蒜容易发芽，建议立即食用）

动图来源：微在涨姿势

如果用手剥蒜时不小心弄到指甲里，又辣又疼怎么办？

剥完蒜辣手这样做

1、指甲里又疼又辣的话，用热水洗手后再用冷水冲洗。

2、涂抹酒精或食醋再用冷水冲洗也可以去除辣味。

3、手上撒盐摩擦后再用加了醋的水洗手。

喜欢吃大蒜的人家里都会常备很多大蒜，但是经常还没用完大蒜就已经发芽、干瘪或者发霉了。

大蒜怎么保存不变坏？

方法一：悬挂法

如果是刚拔出来的大蒜，选出完好的，将它们串在一起挂在通风阴凉处，能避免大蒜很快发芽。

方法二：食盐冷藏法

把大蒜放进塑料袋，撒上适量的食盐，将塑料袋里的空气排出密封后放进冰箱冷藏，或是放在阴凉处就可以了。

动图来源：大叔爱美食

方法三：小苏打储存法

在家里常用的卫生纸上倒上适量的小苏打，将纸包好。

切一片生姜或橘子皮，和装有小苏打的纸包固定在一块，放进装有大蒜的袋子里，空气排出后封口即可。

以上动图来源：小野神技能

方法四：去底法

把大蒜前端的杆子剪掉一些并且去掉大蒜底部，这样做能让大蒜不发芽，适合少量蒜的存放。

以上图片来源网络

提示：大蒜最怕温度高，记得要在阴凉处保存大蒜。

怎么挑选好的大蒜？

第一：摸一摸大蒜有没有干瘪

大蒜的皮一摸就会瘪下去。那么大蒜很有可能是发霉或者是干了，这样的大蒜就不要购买了。

要购买那种摸一摸皮还很坚硬的大蒜，这样的大蒜饱满水分多，买回家也耐存放。

第二：挑选紫皮的大蒜

经常买大蒜的人应该知道，大蒜可以分为紫皮和白皮，这一点和洋葱有点相似。

购买时候尽量选择购买紫皮大蒜，因为紫色皮的大蒜味道更好，无论是调味和生吃都是这样，生吃的时候明显的蒜味要更浓郁一些。

第三：看一下大蒜的生长情况

生长状态好的大蒜一般是圆形的，每个蒜瓣相互紧密相贴，这样的大蒜是经过充分生长的，蒜的味道也会更好。

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