独钟龙井茶

原创 陆伟俊 食品与生活 收录于话题#茶1个

“陈师傅，明前龙井茶到货了吗？”我问陈师傅。“到货了，到货了，你们等一会儿。明前龙井茶昨天刚到货，你们来得正巧。”陈师傅很快从一个方形的铁皮箱内拿出两包茶叶递给父亲。

那天，我陪父亲是第二次到市食品一店茶叶柜。如果我没有记错的话，那是在20世纪80年代初期，父亲喜欢喝龙井茶，他选择在这年的清明节前到市食品一店买明前龙井。

离开了市食品一店茶叶柜，我和父亲乘上回家的20路电车。“爸爸，什么叫明前龙井茶？”“就是清明节前的龙井茶，它比清明节后的龙井茶更绿更嫩更香更好喝。”

在父亲的言传身教下，我慢慢开始品尝龙井茶，并对龙井茶进行研究。我至今没有忘记的是2005年清明节前，我约好友专程去杭州龙井村，那天天蒙蒙亮时，许多茶农头戴花布帽在茶林里忙着摘茶叶。不一会儿，我和好友被允许进入一位茶农家中，亲眼目睹了茶农在灶台上用手翻炒茶叶的整个过程。

一位茶客告诉我，传说在宋代时，有一个叫“龙井”的小村，村里住着一个靠卖茶为生的老太太。有一年，茶叶质量不好，卖不出去，老太太几乎断炊。一天，一个老头走进来，在院子转了转，说要用五两银买下放在墙角旮旯的破石臼。老太太正愁没钱，便爽快地答应了。老头十分高兴，告诉老太太别让其他人动，一会儿派人来抬。老太太想， 这轻易地就能得五两银子， 总得让人家把石臼干干净净地抬走。于是，她把石臼上的尘土、腐叶等扫掉，堆成一堆，埋在茶树下边。不久老头还真带着几个膀大腰圆的小伙子来，一看干干净净的石臼，忙问石臼的杂物哪去了。老太太如实相告，哪知老头懊恼地一跺脚:“我花了五两银子，买的就是那些垃圾呀!”说完扬长而去。老太太眼看着白花花的银子从手边溜走，心里着实憋闷。可没过几天，奇迹发生了：那十八棵茶树新枝嫩芽一齐涌出，茶叶又细又润，沏出的茶清香怡人。十八棵茶树“返老还童”的消息长了翅膀一样传遍了西子湖畔，许多乡亲来购买茶籽。渐渐地，龙井茶便在西子湖畔种植开来，“西湖龙井”也因此得名。

另一位茶客还说，乾隆皇帝下江南时，微服来到杭州龙井村狮峰山下，胡公庙老和尚陪着乾隆皇帝游山观景时，忽见几个村女喜洋洋地正从庙前十八棵茶树上采摘新芽，不觉心中一乐，快步走入茶园中，也学着采起茶来。刚采了一会儿，忽然太监来报太后有病，请皇上急速回京。乾隆一听太后有病，不觉心里发急，随即将手中茶芽向袋内一放，日夜兼程返京，回到宫中向太后请安。其实，太后并无大病，只是一时肝火上升，双眼红肿，胃中不适。忽见乾隆到来，心情好转，又觉一股清香扑面而至，乾隆皇帝也觉得奇怪，确有一股馥郁清香来自袋中。他随手一摸，原来是在杭州龙井村胡公庙前采的一把茶叶，几天后已经干燥，并发出浓郁的香气。太后品尝这茶，果然清香扑鼻，饮后满口生津，回味甘醇，神清气爽。三杯之后，眼肿消散，肠胃舒适。乾隆帝见太后这么高兴，忙传旨将杭州龙井狮峰山下胡公庙前自己亲手采摘过茶叶的十八棵茶树封为御茶，每年专门采制用于进贡。从此，龙井茶的名气越来越大。十八棵御茶虽经多次换种改植，但这块“御茶园”一直保留至今，而且成为一个旅游景点。

20世纪80年代初第一次品尝龙井茶至今，我仍对其情有独钟，还专门到老城隍庙买了一套茶具，它足足陪伴我有39个年头。有趣的是，有时同学、同事来访，我陪他们喝龙井茶，他们称我是老茶客，我们一边喝茶一边聊天，心情很舒畅。现在，每当我端起透明的茶杯，看着绿绿嫩嫩的龙井茶一叶一叶地飘在杯子上方时，愉悦的感觉总会油然而生。

原标题：《独钟龙井茶》

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