致西陵区冷链食品经营者的一封信

致西陵区冷链食品经营者的一封信

全区冷链食品经营者们：

自降温以来，我国多地在进口冷链食品外包装上发现新冠病毒，当前疫情防控形势依然严峻复杂，为切实保障人民群众生命安全和身体健康，绷紧思想之弦不松懈，我们致信提出以下要求：

一、全区从事进口冷链食品采购、加工、运输、贮存、销售的单位和个人必须严格落实疫情防控“六专”管理主体责任。设置专门区域，配备专职人员，开辟专项通道，实行专班检测，实行专管台账，组织专业消杀。

二、形势决定任务，行动决定成效。必须牢牢坚持“外防输入不放松，内防反弹不懈怠”，在“严”字上下功夫，严把采购关口，严格做到“三证齐全”和“五个不准”，采购时必须查验并索取食品供应商有效的资质证照、海关通关单证、入境货物检验检疫证明、消毒证明和核酸检测合格报告。索取的以上资料要和实物一一对应，内容清晰可见，信息真实齐全。

三、从事冷链食品批发、生产、销售和餐饮服务提供者必须具备相应冷藏冷冻食品的运输和贮存条件，严格按照食品包装上规定的温度条件运输和贮存，相关生产经营单位要做好进口冷链食品出入库记录。运输进口冷链食品人员在运输过程中不得擅自开箱，不能随意打开食品包装直接接触进口冷链食品；车辆进出时，要避免无关工作人员接触；加工和销售进口冷链食品的单位和个人，要做到最小独立包装核酸检测和消毒全覆盖。

四、建立真实完整的购销记录，保证来源可溯、去向可追。不采购来源不明、无合格证明文件的冷藏冷冻食品。进口冷链食品生产经营单位要逐批次查证验货，如实记录进口冷链食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供应商名称、地址、联系方式等内容。

五、加强对直接接触进口冷链食品从业人员的健康教育和个人防护，配备必须的防护用品，严格按照防疫要求规范作业；落实每日健康监测和每7天核酸检测措施，确保“应检尽检”，及时发现风险隐患。

六、市场开办者要加强进口冷链食品管理，规范市场卫生环境，做好销售场所的日常消毒工作。建立防疫信息公示制度，在显著位置张贴、公示相关证明，未取得相关证明的进口冷链食品，一律不得入市销售。

七、各冷链食品生产经营单位要落实食品安全与疫情防控两个主体责任，杜绝麻痹思想、侥幸心理、懈怠情绪，严格落实销售场所及器具的日常清洁、消毒、通风、从业人员防护等疫情防控要求。

八、对不按上述规定经营的冷藏冷冻食品经营者和冷藏冷冻食品贮存服务提供者，将依法从严从重查处。

来源：宜昌西陵发布

原标题：《致西陵区冷链食品经营者的一封信》

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