这种粘粘的、会拉丝的超级食物，吃对了竟有这么大的功效

原创 X诊所

冬藏时节

我们的脾胃真是太容易虚寒了~

光是诊君后台收到的私信

就有几十条是因为这个引起困扰的

着凉了拉肚子

晚饭吃多了难受一整晚

真是real难受！

这不

诊君特地请教了我们的老朋友——张彤医生

寒冷的冬天

我们该吃些什么来补益脏腑

达到健康安全的食补养生目的

张彤 | 副主任医师

■ 上海市第七人民医院治未病中心

■ 擅长糖尿病、肾病、难治性咳嗽等诊治

这个时候，吃莲藕和山药这两种白色食物是再好不过的了，合在一起吃补益脏腑，分开来搭配别的食物吃也有各自的好处。

既然张医生这么说了，那就让诊君依次讲讲莲藕和山药都有哪些营养，又可以和哪些食物组成CP补益脏腑。

莲藕养脾胃、护心肺

莲藕断了丝还能连着，是因为莲藕富含黏液蛋白。这种多糖蛋白，能够润泽胃肠道、减少脂肪堆积、减少内脏脂肪，尤其适合脂肪肝患者食用。

此外，作为药食同源的食材，藕味甘寒，能补中养神，还能清热、凉血、散淤、止血，因此生藕对肝火旺的人大有裨益。

同时，熟莲藕又能健脾养胃。可见，莲藕的营养价值和药用价值都很高。

不过别看藕都长得差不多，适合的烹饪方法各不一样。下面这张图教你怎么做~

七孔藕煲汤，九孔藕、麻花藕炒菜，再加上各种食物伙伴，就有了不同的功效。

山药润肺健脾、固肾益精

山药归肺、脾、肾经，润肺健脾、固肾益经，适合各种体质的人。

山药虽好吃，但清洗、削皮时手部的瘙痒和滑腻感却是逃不了的，这都是“山药黏液”惹的祸。为了避免这个问题，叔叔阿姨也是想尽了方法把黏液洗掉。

但其实将山药黏液洗掉的做法是错误的，被洗掉的不是黏液，而是“补肾精华”——黏液蛋白！

山药的黏液有着滋阴收敛、补肾的功效，下次大家可千万别洗掉它啦。

常用作中药的是怀山药，特指在河南怀庆一带产的铁棍山药。我们在药店里买的干山药片就是怀山药片。

铁棍山药则是煲汤好伴侣。

脆山药也叫菜山药，一般用来炒菜。

毛山药用来蒸着吃，根须越多，能量越丰富。

知道了山药大家族的各种合适烹饪方法，我们也来瞧一瞧它们的各种食材好伙伴。

在中医里，藕归心、肺、脾经，山药归肺、脾、肾经，两个组合在一起就可以管我们的脏腑健康。 所以，在这个愈发寒冷、人的脾胃容易虚寒的冬季，大家要记得多吃山药和莲藕哟~

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