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冷天来碗粉葛汤怎样？象州新运粉葛新鲜上市

微观象州

2021-01-08 18:06

来源：澎湃新闻·澎湃号·政务

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原创王丽燕吴永才微观象州

1月6日，笔者在象州县运江镇的新运村看到，部分农户正忙碌着采挖粉葛。由于气候条件适宜，农户的粉葛长势良好，迎来大丰收。

新运村村民在采挖粉葛。

粉葛是两广人非常熟悉的煲汤食材，具有解肌退热、生津、透疹、升阳止泻等功效。象州县运江镇新运村位于柳江河岸边，地理位置优越，土质疏松肥沃，所产粉葛个大渣少，清甜爽口、清香鲜美，品质一流，具有解肌退热、生津止渴、通经活络的功效，远销梧州、广州一带，受到广大消费者的一致好评。

象州县运江镇新运粉葛个大渣少。

近年来，象州县运江镇着眼于产业扶贫和乡村振兴，大力推广粉葛种植，许多贫困户靠着粉葛摘掉贫困帽子。2020年新运村共种植了1600亩左右粉葛，种植农户达400多户，预计总产量超200万公斤，目前，正是粉葛收获季。

新运村村民在采挖粉葛。

在新运村边的一块农田里，村民陈海业一边采收粉葛一边向笔者介绍说，他共种植了50亩粉葛，由于降雨量和气候条件都适宜，粉葛长势很好，经过八个月左右，现已全部成熟。他打算把种植粉葛除去留自己食用外，大部分粉葛自己加工制成葛根粉，拿去县城或来宾、柳州的市场上售卖。他告诉笔者，粉葛对土壤的要求不高，适应性强，怕涝不怕旱，病虫害很少，种植简单，本地村民素来喜欢种植。

新运村村民在展示刚采挖出来的粉葛。

象州历来有种植粉葛的习惯，而象州粉葛又以运江镇新运村种植的粉葛最为闻名。据了解，运江镇新运村的粉葛种植规模以本地家庭为主。由于本地新出的粉葛特别粉，不会打渣，口感较好，特别受象州、柳州人的青昧，市面上出售价格每斤4—5元不等。目前新运村的粉葛产业主要为种植无渣粉葛及生产粉葛初加工系列产品，其中初加工产品有葛根粉、葛茶及葛片。粉葛丰收将为农户带来一定的经济收益。