临夏冬日里,触动舌尖的那份温暖

2021-01-12 18:43 来源:澎湃新闻·澎湃号·政务

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时光飞速流转,不知不觉,“小雪”也成为过去式,这也意味着,我们进入冬天已有一段时间了。冬天最大的意义,大概就在于那些咕嘟咕嘟炖煮的锅物料理,比其他任何时候都要好吃了十倍不止吧。下面就让我们去探访一下
哪些食物最能代表我们临夏冬天的味道。
折桥湾的暖锅
折桥湾的暖锅用临夏烩菜中的各种材料,如白菜、粉条、豆腐、凉粉、金针菇、豆皮、油菜、蟹棒、鸽蛋、银耳、木耳、夹沙、羊肉、牛肉、鸡肉和肉丸做食材,经过一层层铺放,再加上各种调味料调制的汤汁后开锅煮,即成为咱临夏天寒地冻时节,味蕾上绽放的爱。红园早市上的冻梨
冻梨的味道不同于普通的梨子,它的汁液甘甜可口,它的果肉入口即化,它没有普通梨子那略显硌牙的口感,它开始变得圆润,当你对着消融的冻梨一口下去,一股甜美的果汁立即就窜进你的嘴里。闹市中的火锅店
一群人围坐在火锅前,守着一 锅滚烫的汤底,伴随着火辣辣的蒸汽,筷子翻飞 ,大汗淋漓,吃着每一口都会感到满足、幸福。
火锅一直是冬天的标配。各式菜品配上称心的蘸料瞬间就能让人满血复活!爷爷奶奶家的馓饭
馓饭是一门艺术。有着新鲜玉米面特殊香味的馓饭,粘稠香软,搭配上炒辣椒,炒豆豉,洋芋丝,热酸菜,都是馓饭的绝配。而天气越是冷,这饭吃起来就越是香,吃的也就越带劲儿。若是老一辈人,尤其是爷爷辈儿们,即使是在炕上,他们也要蹲着吃,似乎只有这样,他们才能吃出馓饭的味道。让人欲罢不能的平伙
平伙准确地说就是吃全羊,大家搭伙一块吃手抓。平伙羊肉不同于平常手抓,它选料精细,制法独特,味美别致,可是羊肉中的极品。深冬季节,临夏的羊经过养殖户专业喂养,确保绿色安全,草膘羊膘肥体壮,是吃平伙的最佳选择。对于临夏冬天的食物,
你又有着怎样的故事与记忆呢?
欢迎在评论区分享冬日里舌尖上的温暖。
来源:临夏市文旅之声
原标题:《临夏冬日里,触动舌尖的那份温暖》
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