@呼市人!过年还能吃冷冻鱼虾吗?这些知识你需要知道…

2021-01-25 18:00 来源:澎湃新闻·澎湃号·政务

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牛肉、巴沙鱼、三文鱼
……
这些令人流口水的食物,
自疫情发生以来
却被频频曝出
食品及其外包装
核酸检测结果呈阳性的消息
冷链食品已经成为
我们生活中常见的食物
距离春节还有十几天
大家已经陆续开始备年货了
海鲜这些冷链食品
更是年货中的“热门选手”
怎么愉快地吃?
一起来了解
什么是冷链?冷链是指某些产品在加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中,各环节始终处于产品所需的特定低温环境下,减少损耗,防止污染和变质,以保证产品安全的特殊供应链系统。冷链广泛运用于初级农产品、加工食品、特殊商品等领域,其中与我们生活最密切相关的还是冷链食品。
为持续做好新城区疫情防控工作,重点加强冷链环节防疫工作力度,连日来,新城区市场监管局持续加大执法检查和抽检监测力度,对检查中发现的疫情防控措施落实不到位的企业,及时监督整改。记者跟随新城区市场监管局执法人员来到福海兴冷库,重点检查了冷链食品索证索票和进货台账记录情况,随机抽取了某品牌的进口冷冻产品,查验了追溯码和消毒证明,逐一核验了进口冷链食品销售人员是否持有7日内有效核酸检测阴性证明。执法人员提示冷库负责人,及时录入和维护冷库进口冷链从业人员相关信息,并定期如实录入核酸检测结果。
在检查现场,执法人员对从业人员佩戴口罩上岗及场所消毒情况也都进行了强化,加大对冷藏冷冻食品质量安全检查力度,规范建立追溯闭环管理体系,对销售进口冷藏冷冻食品、冷藏冷冻贮存场所情况和从业人员信息等情况,做到底子清、情况明、信息实,同时做到冷藏冷冻食品来源可溯、去向可追、问题可查。从源头管控、流通渠道、消费终端入手,让百姓买的安心、用的舒心、吃的放心。“冷库主体要求在进货的时候实行24小时签报备,假如说需要进货,发货的时候必须是带四项证明,就是咱们的进出口检验检疫证明,还有咱们的冷链核酸检测,再一个就是消毒证明,还有咱们正规的票据,这四项证明缺少一项是绝对不允许进货并入库的,”新城区市场监督管理局食品流通科李巨乾科长说,“所以在这一块刚才我们也去查了一下商家的票据,还有商家的索证索票情况,这两个地方还是做得比较好的,最起码在这一块,包括人员重点人群的核酸检测,还有咱们进回来进口食品的核酸检测证明,这一块咱们都是有的。”
据了解,目前新城区辖区内一共有三家海鲜市场和两大冷库,下一步,新城区市场监管局将继续按照摸排到位、宣传到位、防控到位的要求,持续抓好疫情防控常态化下的食品安全监管工作,为群众“舌尖安全”保驾护航。
购买冷链食品时
您需要注意
根据疫情防控要求,呼和浩特市市场监管局在全市范围内推行“蒙冷链”食品追溯系统,消费者可从即日起扫描商家进口冷链食品二维码购买。纳入追溯平台的商家经销人员及所购进的进口冷链商品均已取得相关机构检验检测合格证明以及呼和浩特市核酸检测证明。“蒙冷链”追溯系统将经营者的销售、生产、贮存、餐饮服务等相关环节的流通信息全部纳入系统管理,形成“人物同查、人物共防”的追溯防控机制。呼和浩特市赛罕区市场监管局中专路市场所副所长乌力吉介绍,凡消费者购买进口冷链食品时,要通过扫描二维码购买。消费者通过扫描二维码追溯系统信息,所购买的商品名称、编码、规格、储存方式、生产日期、生产批号、原产国、检疫检验结果、核酸检测结果、是否消毒都一一显示,还有生产批号、入境日期、入境口岸、报关单证明、检验检疫编号证明、核酸检测报告及消毒情况。扫描商家“蒙冷链”二维码,查看冷链食品检疫结果呼和浩特市市场监管局提示广大消费者在购买进口冷链食品过程中要扫二维码购买,并留取购买进口冷链食品的相关信息,对销售无码进口冷链食品的行为拨打12315投诉举报。
公众购买进口冷链食品
如何做好个人防护?
来听听专家的建议
01
消费者在购买冷链食品时,应当全程佩戴口罩。02
冷链食品经营者应当提供一次性手套,供消费者选购时佩戴。
03
消费者在选购冷链食品时,应避免直接接触冷链食品,经营者应当提供食物夹等工具供消费者使用。
04
消费者在选购结束时,应当立即洗手或消毒双手,经营者应当提供手消毒剂供消费者使用。05
食物夹等工具应定期消毒,可使用有效氯500mg/L的含氯消毒剂浸泡30分钟,再用清水洗净,或使用75%医用酒精擦拭,作用5分钟。工具使用频率较高时,可适当增加消毒频次。
06
减少或避免购买海淘冷链食品,如必须购买,在收到物品时要戴好口罩、手套,做好外包装消毒,要关注海关食品检疫信息。
怎样处理冷链食品
才安全?
01
保持厨房通风,对厨房的台面、器皿表面经常清洁并擦拭消毒。
02
避免直接冲洗生的肉制品,防止溅撒污染,可用浸泡搓洗方式。
03
清洗或接触冷冻食品后应先洗手再接触熟食;将生、熟食物分隔存放。
04
处理冷链食品所用的容器、刀具、砧板等应单独放置。
05
烹调食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透。
06
避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。大家还能愉快
地买冷链食品吗?
中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石表示,目前没有新冠病毒经食物传播的证据。新冠肺炎是呼吸道传染病,不是食源性疾病。新冠病毒主要经人的呼吸道、飞沫和人与人的密切接触传播,经消化道感染的可能性非常小。
来源:呼和浩特晚报官方微信
原标题:《@呼市人!过年还能吃冷冻鱼虾吗?这些知识你需要知道…》
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