315曝光瘦肉精，专家教你挑好肉，一定死守3标准

原创 科学育儿编辑部 科学家庭育儿 收录于话题#娃生长发育的若干难题！答案在这！44个

后台回复“爱动脑筋的小乌龟”，获取哄睡故事

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接下来就是今天的内容啦：

今年，央视315晚会重磅曝光：“瘦肉精”卷土重来！！

这次问题没有出现在猪身上，而是跑到了羊身上！难道羊肉就此开启涨价之旅了吗？？

其实早在2002年，瘦肉精就被严禁当做兽药和饲料添加剂了。

如今“瘦肉精”重现江湖，更让人愤怒的是：河北青县的羊肉，已经将近加了10年的瘦肉精

。

后台很多家长感到焦虑：

“以前怕吃猪肉，现在羊肉里也有，到底还能不能让孩子安心吃肉啊？”

别紧张！今天科大大就来给大家科普一下：

瘦肉精，对宝宝会产生怎样的危害？

如何挑肉，有标准吗？

怎样做肉，才更健康更好？

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瘦肉精是什么，对娃的危害是？

瘦肉精其实是一类药物的统称，一般包括：盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等。

图片来源：科学家庭育儿原创

这类药物进入牲畜体内后，能促进肌肉生长，加速脂肪的转化和分解，提高牲畜的瘦肉率！有点“增肌减脂”的感觉...

不过，一旦人过量食用了携带瘦肉精的肉，那么就会出现：

恶心、头晕、肌肉颤抖、心悸、血压上升等急性中毒症状！

并且瘦肉精这种东西，在肝脏的蓄积最多。

所以，喜欢用动物肝脏给宝宝补铁的家长们注意啦！！

一定要在正规渠道购买动物肝脏！因为小宝宝对药物的敏感度更高，更容易中毒。

那么，到底该如何选择健康的好肉呢？

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买肉过程中如何挑？

我们平时买肉的时候，可以通过以下3种方法来鉴别肉的好坏：

1.看国家检测结果

个别正规超市会在买肉摊旁边，张贴兽药检验记录表；还有一些会提供可追溯标签。

像这种肉，一般都可以放心购买！

不过，这样的商家毕竟还是少数。

所以一般情况下，我们走进菜市场还是要通过观察肉质本身，来挑选。

图片来源：科学家庭育儿原创

2.看肉本身的品质

在买肉时，牢记这1口诀！

一查、二看、三闻、四摸！

一查认证：要注意肉上是否有检疫验讫印章（蓝紫色印章），有的话才是合格肉。

二看颜色：新鲜猪肉呈淡粉、淡红，肥肉有光泽；新鲜牛羊肉是鲜红的，脂肪大多颜色发黄；新鲜鸡肉一般是淡黄或白色。

三闻气味：新鲜的肉类气味新鲜，有微微的腥味，而放置时间长的肉会有血腥味或腐臭味。

四摸粘性：新鲜的肉摸起来不粘手，而且弹性好，变质的肉表面发粘、弹性差。

图片来源：科学家庭育儿原创

质量把关到位后，我们也要选好肉的部位。以猪肉为例，可以选择里脊的部位给宝宝吃，口感比较软嫩，容易嚼。

如果你实在是不放心肉的质量，那么请看最后的大招！

3.购买瘦肉精快速检测条

像315晚会视频中，记者使用就是的瘦肉精快速检测条。

大家可以去各大电商软件搜索“三联瘦肉精检测卡”即可购买。

注意：一定要选择“盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇”这3者都可检测出的检测条！

毕竟你也不清楚这肉到底用的什么瘦肉精，所以3管齐下，最保险。

图片来源：科学家庭育儿原创

那么即使买回家的是健康好肉，我们也要学着科学合理的烹饪。

很多家长为了迎合孩子的喜好，动不动就做炸鸡、可乐鸡翅、烧烤。这些偶尔吃吃没事，但是经常把肉这么做，会引发肥胖等众多慢性病！

今天科大大给大家分享几个菜谱，家长们完全可以照做，快快收藏啊！

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健康做肉3大准则+菜谱，快收藏！

1.少油炸，多蒸煮！

油炸食品是高热量的食物，并且油炸这种方式不仅会大幅增加肉的油脂，还让肉的营养含量下降，非常不健康。

所以，对于宝宝来说，蒸煮的肉既能保留肉的全部营养，又非常健康。

✔ 牛肉菠菜米糊（适合7-12个月）

牛肉20g；菠菜10g；大米15g。

做法：

● 将牛肉洗净剁碎，加适量水煮烂。

● 菠菜取嫩叶，放入沸水中略煮，取出剁碎。

● 大米加适量水煮粥，混入备好的肉碎及菜碎，一同煮沸后盛起。

注意：粥、牛肉、菠菜的性状都可以根据宝宝月龄做相应调整。

2.多喝肉/鱼汤有营养？NO！

很多家庭喜欢给娃喝汤，尤其是鱼汤，觉得这样既简单又有营养。

其实，无论是鸡汤还是鱼汤，汤里面的蛋白质远不及肉里的含量。所以，偶尔给娃喝喝汤，改变一下伙食没问题，但千万不要固执地认为汤就比肉有营养。

如果想让娃多吃鱼，可以试试下面这个菜谱。

✔ 三文鱼洋葱胡萝卜炒饭（适合1岁+）

软饭适量；三文鱼50g；胡萝卜40g；洋葱20g；盐少许、油适量。

做法：

● 三文鱼、胡萝卜均切小块，洋葱切小丁。

● 在平底锅里倒适量油，放入洋葱炒香，倒入三文鱼、胡萝卜翻炒至熟。

● 将软饭倒入锅中与三文鱼、胡萝卜翻拌均匀。

● 确保米饭加热均匀，鱼与胡萝卜均熟透，向食材撒少许盐拌匀，即可出锅。

3.肉菜最好混合吃！

之所以推荐肉菜混合吃，因为了防止宝宝偏食。

如果把每个食材都单独分开做，无疑是给了宝宝选择的机会，因此孩子就会选择他最喜欢的挑着吃。

直接混合起来，既省心，又省力！

✔ 蔬菜蛋蒸肉（适合1岁+）

菠菜、胡萝卜、木耳、猪肉、鸡蛋。

做法：

● 菠菜整颗焯烫后，切碎；胡萝卜切碎；木耳泡发后，切碎。

● 猪肉剁成肉泥。（可以用料理机打的细腻些）

● 将蔬菜和鸡蛋液加到肉泥中，放少许盐调味。

● 将模具刷底油，盛入拌好的肉泥。

● 冷水放入蒸锅，上汽后再整大约6分钟（用筷子扎一下肉泥中间，不沾即可）

图片来源：科学家庭育儿原创

其实关于“瘦肉精”，早在2011年的315晚会上就曾曝光过一次！今年的315晚会，也算是给各地监管部门提了个醒。

科大大由衷地希望我国监管部门，都能做好自己的本职工作！不要走面子工程，不要让“黑暗”钻了空子！

毕竟，人人都是消费者！瘦肉精关乎，你！我！他！

除非你能飞越地球

，只要你逃不出地球的手掌心，瘦肉精就会反噬到每个人身上。

愿中国，越来越好！

原标题：《315曝光瘦肉精后续！专家教你挑好肉，一定死守3标准！》

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