【平凉文旅·总工会踏春行】壮美崆峒：金陇道平凉饸饹面产业园

春暖花开 春和景明

春影婆娑 美食饕餮

走出家门 拥抱春天

踏青观景 品尝美食

活动介绍

为做好平凉短线游、市内游、周边游、乡村游宣传推介，推动平凉旅游市场快速升温，扩大文化旅游消费，市文旅局、市总工会联合向全市各级单位、企业工会发出通知，倡议组织工会会员，着力开展“乡约春天·工会会员春游助力文旅市场恢复”活动。

一、从3月15日—5月31日，由各单位采取疫情防控加班补休假、利用年度带薪休假假期、职工疗休养假期、周末等方式，分批次组织开展春游。

二、旅游范围为市内各景区（点）、乡村旅游点等，当日往返。活动经费可按照《甘肃省基层工会经费收支管理实施细则（暂行）》《关于切实做好职工疗休养工作的意见（试行）》（甘总工发〔2020〕28号）执行。

三、积极鼓励职工自费购买土特农产品，助力农旅消费。

四、鼓励各单位通过委托旅行社承办的方式出行，认真做好疫情防护、交通安全，确保健康安全出行。

五、旅行社积极策划“平凉人游平凉”一日游精品线路，可参照《平凉市鼓励组织引进市外旅游团体来平旅游奖励办法》第二条“市民游”相关规定，组织平凉本地游客在市内旅游，游览2个以上景区且均有消费的，单次10人以上，每满50人次可奖励1000元的标准申报奖励。

金陇道平凉饸饹面产业园

金陇道饸饹面文化产业园位于平凉市崆峒区崆峒西路279号，成立于2018年，占地面积5800平方米。

以崆峒养生道源文化为载体，以平凉饸饹面为龙头，挖掘宣传平凉饸饹面历史起源文化，结合多元化养生美食经营创新发展。

是集平凉饸饹面文化推广、研学体验、标准化生产、新产品研发、技能培训、产业供应链信息化共享平台、平凉饸饹面品牌连锁加盟、厨房配套设备生产研发、劳务输出等功能为一体具有显著平凉地域特色的文化产业园区。

形成并完善平凉饸饹面文化、建设饸饹面产业供应链，打造“平凉饸饹面”品牌，广泛传播平凉饸饹面饮食文化，将“平凉饸饹面”推广普及至全国，并走向世界。

关于饹饹面的起源，传说轩辕黄帝向广成子学习治国养生之道，广成子邀请黄帝共同进食,只见他宝剑一挥，砍断碗口粗的一棵桃树，将树干中间一节掏空留底,又用黄铜刀钻了很多小孔，孔如粗麻线大小，将桃木担在炉台陶器上，放面团用木槌向下挤压，形成一根根条状物，落入沸水锅中煮熟。

面团是采用崆峒山附近生长的野生荞麦制成，荞麦性甘味凉。远古时期的人们，还没有发明面条，仅仅将谷物粉末加水和成的面团统称为“饼”。

于是，广成子制作的这碗荞麦“饼”，就成为了华夏大地最早的面条。

广成子告诉黄帝，这种面条可以“调和五行、活筋通络”，对延年益寿大有裨益。黄帝回宫后，命御厨在宫中模仿广成子的方法经常制作荞面饸饹食用，造字大臣仓颉还将“活络”二字造为“饸饹”。

饸饹面对于平凉人来说是一辈子忘不了的乡愁，更是一种民俗的传承、文化的铭刻。平凉饸饹面具有独特的文化价值，蕴含着“寄托”“祈福”等文化内涵。

一碗面，是味道，是祝福。

“饸饹”古时称为“河漏”。选用上等精白面粉或混入荞面、高粱面的白面，醒好面后抻成面剂，再搓成条状放入饸饹床子这个特质的压面工具中，压面入沸水煮熟，捞出控干，拌上熟油待用。

一边是煮面的锅，另一边是做臊子的锅，都没闲着。做好的臊子，加水后文火慢煮，这个步骤叫“调汤”。

在平凉吃饸饹面，讲究的是“油旺汤宽面劲道，实惠杀口余味香”。说的不仅是饸饹面的美味，也是平凉人性格里的豪爽实在。

融合经典传奇故事

弘扬中华膳食文化

春风十里，不如画中有你

春游——才是正经事！

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原标题：《【平凉文旅·总工会踏春行】壮美崆峒：金陇道平凉饸饹面产业园》

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