给宣恩餐饮老板的一封信！菜品明码标价、挖掘宣恩地方菜……

致全县餐饮业经营者的一封信

全县广大餐饮业经营者：

春回大地，万象更新，“仙山贡水 浪漫宣恩”正在成为人们休闲旅游首选之地，越来越多的游客来到宣恩品贡茶、赏美景、吃美食，为全面提升宣恩旅游综合服务水平，提升宣恩美食的知名度和社会认可度，让来了的人不想走、走了的人还想来，向大众展现开放、包容、文明、向上的宣恩，现向全县广大餐饮行业经营者发出倡议：

一、推行“按人点餐”+“按菜点餐”双菜单制。经营场所内显著位置合理设置点菜区或者制作规范的菜单，迎合市场需要，多元化满足消费者需求，提升宣恩餐饮服务水平，主动服务不同需求的消费者，既实行保留“按人点餐”计价的“宣恩特色”传统收费方式，同时推广实行“按菜点餐”计价收费，实行双菜单。各餐饮业经营者要做到所提供的菜品和服务必须做到规范明码标价，标示内容真实准确、字迹清晰、标示醒目，菜单要明确具体菜品、份数、规格、单价等内容。

二、提倡光盘行动，杜绝浪费，文明餐饮。餐饮经营者要全面推行公勺公筷，禁售野生动物和野生鱼，餐饮经营者不得设置最低消费，要用高尚的职业道德主动提醒消费者理性消费，引导消费者“N-1”点餐，实行就餐人数差额点餐，适量点餐，倡导消费者积极响应“光盘行动”，吃光盘中餐，厉行勤俭节约，制止餐饮浪费，做到文明餐饮，人人带头，从我做起。

三、注重挖掘宣恩地方菜，改进提升宣恩名菜。各餐饮经营者要结合自身实际，以“仙山烤活鱼 贡水推豆腐”为切入点，充分挖掘本地饮食文化，打造具有土、苗、侗民族特色和宣恩地方特色的菜品，争创宣恩名菜，打造本店招牌菜，不断推陈出新，避免重复，积极营造独具风格的饮食文化。

宣恩之美、美在风情，宣恩之美，美在你我。随着“仙山贡水 浪漫宣恩”4A级旅游县城创建成功，中国土家泛博物馆、狮子关4A级景区、伍家台4A级景区、矅天眼景区等一大批景区齐头并进，宣恩势必会搭上高质量发展的快车，带领广大的餐饮经营者驶向美好幸福生活的站点。

宣恩县市场监管局

宣恩县文旅局

宣恩县教育局

宣恩县融媒体中心

2021年4月21日

原标题：《给宣恩餐饮老板的一封信！菜品明码标价、挖掘宣恩地方菜……》

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