国家卫计委：中国食品安全形势总体稳定，且不断向好

        6月11日，国家卫生计生委就食品安全问题召开主题新闻发布会，食品司司长苏志表示，国家食品安全的形势总体稳定，且不断向好。其中，乳制品、面粉等食品中真菌毒素、微生物等污染物情况趋于好转。

        苏志说，目前，国家卫生计生委，与相关部门制定并组织实施年度国家风险监测计划，在我国2142个县区，设置了食品污染物的监测点。2013年共监测42万件食品样品，涵盖了307项监测指标，获得的监测数据493万个。

        这些监测结果表明，我们国家食品安全的形势总体稳定，并且不断向好。其中，乳制品、面粉等食品中真菌毒素、微生物等污染物情况趋于好转，兽药滥用以及非法添加的情况有所遏制。

        在食品安全问题中，添加剂一直是绕不开的环节，7月1日起，部分含铝食品添加剂将禁用，这是目前普遍受关注的一个热点，国家食品安全风险评估中心主任助理、研究员王竹天表示，不是笼统地去除含铝食品添加剂，而是缩小其使用范围，按照调整后的标准，含铝添加剂的摄入量基本降了一半左右。儿童膨化食品不许再使用含铝添加剂。

        此外，国家卫生计生委在全国设置食源性疾病监测哨点医院1600余家，全年共接到食源性疾病暴发事件报告1001起，救治患病人数14413人。

        苏志说，监测显示，化学性因素引起的食源性疾病有下降趋势，致病性微生物仍然是主要病因，宾馆饭店、食堂等集体供餐场所是主要暴发场所。此外，误食有毒动植物和毒蘑菇中毒是主要致死原因。

        但不可避免的是，在监测中，仍旧发现因环境污染、生产环节控制不严及违法使用非食用物质或禁用物质的情况还存在，这些构成了食品安全的隐患。

        苏志表示，今后，将会健全食品安全风险检测体系，全国32个省级疾控中心加挂“国家食品安全风险监测(省级)中心”牌子，作为国家风险监测的省级核心技术机构，同时确定6家有条件的机构为“国家食品安全风险监测参比实验室”。启动地市级疾控机构风险监测设备配置项目，改善监测条件，加强人员培训和质量控制，不断提升监测水平和能力。