《科学》杂志：全球饲养牲畜的作物至少可以多养活40亿人

        一项新的研究发现，如果世界上现有的农田被更加高效地使用，它至少还能多养活30亿人。这意味着在未来30年内，人口的大量增加未必会导致大范围的饥荒。

        根据该研究，目前在许多国家，超过一半的农作物化肥都被浪费了。全球用于作物的约60%的氮以及约一半的磷（一种现成的资源正在不断减少的元素）实际上是不需要的。

        甚至减少有限的浪费也能够养活数百万人。作者发现：世界上三分之一至一半的作物和由它们生产的食品被浪费了，在发展中国家这通常是因为缺乏冷藏运输等基础设施，在发达国家则是因为浪费的习惯。

        该研究由美国明尼苏达大学的科学家们开展，论文发表在7月18日出版的《科学》（science）杂志上。研究建议关注关键国家的主粮作物如小麦和大米，包括中国、印度、美国、巴西、印度尼西亚、巴基斯坦和欧洲，它们将足以为世界不断增长的人口生产更多的食物。大多数的预测显示，到2050年，世界上的人口数量将从现在的约70亿人增长到超过90亿人。

        关注水也可以产生巨大收益，报告发现：如果用于灌溉的水被更精准定位到需要的地方，就可以种植更多的粮食，但目前大部分水被无用地喷洒在作物上，当前用水量的8%至15%可被节省。

        研究还发现，目前用于饲养牲畜的作物至少可以养活40亿人，这使得以下争论越发激烈：西方国家和广大发展中国家越来越壮大的中产阶级，正在不断地增加对肉食的依赖，但是这样让整个世界变得更加难养活。

        论文的主要作者、明尼苏达环境研究所的保罗·韦斯特（Paul West）说，这项研究能够使投资者和政策制定者将精力更好地集中到那些受益最大的农业领域上。

        通过关注肥料使用的地方以及防止浪费，各国还可以显著降低温室气体排放。农业目前产生的温室气体占温室气体总量的约1/5到1/3，来源为采伐、甲烷和肥料。

        韦斯特说，研究报告引发人们乐观的态度，如果采取基本措施来保障食物供给，足以养活将来世界不断增长的人口。他说，政策将在世界能否抓住这些机会中起到举足轻重的作用。

        他说：“可持续地养活人口是当今和将来人类的重要挑战之一。农业是水消耗、温室气体排放、栖息地丧失的主要原因，但我们还需要生产更多的食物。”

        他提倡把“关注能取得收益最大化的地区、作物和措施”作为政府、公司和非政府组织的第一步，关注中国、印度、美国、巴西、印度尼西亚和巴基斯坦。

        该研究还注意到，防止肉类的浪费很关键，因为从生产牛肉所需的水、肥料、温室气体、农田用地等来算，丢弃1公斤的牛肉就相当于浪费24公斤小麦。