数百斤巴西“问题牛肉”流入南京续：摊主失联，被责令停业

        12月8日下午，南京工商、食药监等多个部门突击检查，在该市栖霞区一家菜市场发现并查扣了570斤巴西“未检疫牛肉”。

        澎湃新闻（www.thepaper.cn）12月9日从工商等多个信源获悉，目前，由于政府部门暂时无法联系到摊贩主刘先生本人，因此，对其摊位责令停业。

摊贩手机关机，其母连称不知情

        8日下午，澎湃新闻记者曾赶到事发地——位于南京市栖霞区尧佳路的天盾菜市场。被查扣牛肉的摊位上，64岁的大妈和顾客笑呵呵打着招呼，手起刀落，麻利切肉，生意似乎并未受到影响。

        而在9日中午，澎湃新闻记者再度赶赴现场，却发现这家摊位已是空荡荡。此前摆着羊肉、牛肉的桌面，只剩下一块案板。各种刀具，也收拢放在旁边桌子上。菜市场人声喧哗，其他摊位一切如常。

        澎湃新闻注意到，这家摊位上方横梁上，仍旧贴着一张《个体工商户营业执照》，显示经营者姓名为“刘厚德”，经营项目为“牛羊肉销售”。

        多名摊贩对澎湃新闻说，往常早上五六点就会看到卖牛肉的大妈，或者是他的儿子，“现在可能因为出事了，就停业了”。

        据《现代快报》报道，摊主刘先生称，这段时间来买牛肉的客人常说牛肉卖得贵，说在别的地方有“卖得便宜的牛肉”。上周六，他就去江宁区一处批发市场里进了10箱比较便宜的货，18块钱一斤，但是他“还没有往外卖”。

        刘姓摊主称，他在江苏淮安市“办好事情”后，就会回来配合相关部门调查。

        而澎湃新闻记者8日晚上第一次电话联系他本人时，他说了一句“喂”，就挂掉电话，此后拨打都显示为关机。

        栖霞区工商局尧化工商所相关人士也称，多次电话联系涉事摊贩刘先生，“他手机关机了，人找不到，而他的妈妈说‘什么都不知道’”。于是，工商部门先责令其停业，接受调查。

        事发后，栖霞区工商部门在8日、9日检查辖区内的菜市场等场所，尚未发现其他“问题牛肉”。栖霞区食药监局也在餐饮企业检查，尚未发现巴西“问题牛肉”。

        栖霞区委宣传部陈姓科长说，相关情况仍在调查，如有新进展，将会适时公布。

部门多头管理考验执政能力

        巴西牛肉未经检验检疫就流入中国，也暴露出监管问题。

        澎湃新闻了解到，2012年底，巴西成为疯牛病疫区。我国明确规定，不得销售来自巴西疯牛病疫区的牛肉及相关副食品。直到2014年7月，我国才取消对巴西牛肉的进口禁令。尽管如此，如果没有检验检疫证明，仍然存在安全隐患。

        《食品安全法》明确要求，进口食品应当经入境检验检疫机构检验合格后，海关凭借出入境检验检疫签发的通关证明放行。

        而澎湃新闻了解到，被查扣的570斤牛肉，并没有检验检疫合格证明，这暴露出管理部门的监管缺位。

        南京市栖霞区食药监局相关人士坦言，部门“多头管理”是导致此类食品安全隐患事件爆发后，“各方似乎都有责任，而各方又相互推卸责任”的原因。一块肉，在各个阶段的管理部门都不一样。比如，农林部门负责牛羊等动物的屠宰，国内肉品的安全；而流通经营环节，是工商部门在负责。食药监部门，是盯着餐饮企业的肉类安全。

        怎么管好“一块肉”，无疑在相当长时间里考验着政府部门的执政能力。