【问答】不吃早饭易结石?

2015-01-23 13:09 来源:澎湃新闻

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问:不吃早饭容易得结石?
答:长期习惯不吃早餐的话,人患结石的风险确实会有所增加。
       这个说法的原理在于:不吃早饭不利于胆囊排空,让夜间分泌的胆汁滞留在胆囊中,不断被浓缩,就有可能形成胆固醇结石。不仅如此,还可能会带来别的疾病隐患。我们摘录了《医学科普》(1993.5期)的一篇文章作为详细解释:
       “正常情况下,胆汁经过一夜的贮存,已使胆囊胀满,早晨起床时已是人们一昼夜中胆囊最大、胆汁最浓的时刻,此时最应吃饱而且吃好(吃富含脂肪和蛋白质的食物),不仅为一天的工作补充精力,也使胆囊松弛一下。如果此时胆囊仍得不到刺激排出胆汁,胆囊壁就得继续吸收已被浓缩的胆汁中的水分和盐分。浓缩后胆汁中的胆红素浓度增加,它本身刺激胆囊壁发生非细菌性炎症;胆汁胆盐的被吸收和相对减少,造成过多胆固醇的析出,形成胆结石,结石刺激和阻塞胆囊管均可引起胆囊炎;胆管内是蛔虫卵和蛲虫卵很好的寄生环境,长时间不被冲刷,它们同大肠杆菌即可逆行入胆囊,造成胆囊化脓性炎症。”
       但这里要说明,胆囊长期不能适当地排空,只是引起胆结石的原因之一。其他原因包括:胆汁中胆固醇、胆红素含量过高;胆汁盐含量过低等。研究发现,胆结石的风险因素包括:高脂肪、高胆固醇、低纤维素的饮食;长期禁食或通过“快速节食减肥”(crash diets)的方法迅速减重;肥胖;糖尿病;降胆固醇药物;遗传因素等。此外,女性和60岁以上的老人也是胆结石的高危人群。
       和这些因素相比,“不吃早餐”造成的影响并不十分严重,只能说略微提高了一些患病的风险,而且要经过长期习惯才能显现出作用。不过,疾病风险能降低一点也是好事,所以条件允许的话,还是要养成吃早餐的习惯。
       (耿志涛 北京师范大学生理学硕士)
问:洗发水里的硅油跟掉发有关系吗?
答:目前的研究认为,硅油是不会导致脱发的。
       有人说,洗发水含有硅,会使人脱发、掉发、头皮发痒。硅油能把头发毛鳞片之间的空隙填满造成滑顺的触觉,但硅也会封闭毛孔,造成头皮发痒,导致容易脱发。
       洗发水中为何要用到硅油?原来,头发的表面并不像肉眼所见的那样顺滑,而是生着无数参差不齐的毛鳞片。洗发后,发丝吸水膨胀,湿润变软,平时附着于毛鳞片外起润滑保护作用的油脂都被洗去。如果有受损翘起的毛鳞片,会增大头发之间的摩擦力,导致梳理时头发纠结在一起,相互摩擦又加剧了毛鳞片损伤。而除了梳理,染烫时的化学试剂、热力与阳光中的紫外线,更是令头发伤得厉害。这时,硅油能附着在发丝上,填补毛鳞片受损的部位,使头发表面更平滑,也就是广告中常常提到的“修复”功能。经过“修复”的头发光亮易梳理,自身也更强韧。
       硅油的护发效果是有目共睹的,但是因为其作用方式是靠附着在头发上填补受损的毛鳞片,于是有人开始担心它会不会也沉积在头皮上,造成头皮红肿发炎、长痘痘、脱发等。
       首先,化妆品成分评价(CIR)专家小组认为它用于化妆品是安全的,对皮肤无刺激性。虽然它能在皮肤上形成疏水膜,但同时是透气的。目前的文献中没有任何它与致痘、致粉刺、致脱发、致过敏相关的信息。
       大部分洗发水会添加少量硅油,希望在清洁头发的同时达到一些护发效果。但其实,就像它的护发作用很有限一样,硅油残留在头皮上堵塞毛孔的可能性也很低。因为洗发水中添加的硅油含量很少(1%以下),在起清洁作用的表面活性剂作用下,加上大量水的冲洗几乎都消耗殆尽。而护发素、发膜这些含较多硅油的产品,一向是不被推荐用于头皮上的,只要涂抹在发梢及以上部分就好。一是可以减少用量,二是发根部位的毛鳞片损伤较少,不需要使用这些产品,三是可以减轻发根的油腻感与沉重扁塌。
       (孙慧敏 中国海洋大学化学专业)
       
责任编辑:许珈澎湃新闻报料:4009-20-4009   澎湃新闻,未经授权不得转载
关键词 >> 早饭,结石,肥胖,硅油,脱发

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