千万别介绍这位美女大厨给你的男朋友

       比起华妃的小厨房，英国姑娘瑞秋邱（Rachel Khoo）的小厨房实在惨不忍睹。这个一人展开双臂就能碰到墙壁的“螺蛳壳”，甚至连个电动打蛋器都没有，但伦家就是做出了让米其林大厨都艳羡的、充满奇思妙想的“法式大餐”。

       必须强调一点，姑娘不仅美还特幽默，比如瑞秋邱切完胡萝土豆时并没有准备盘子，她一股脑倒进小绿锅子里，对着镜头说，“我就是本着不择手段少洗盘子！”

        BBC纪录片《巴黎私厨》贴身拍摄了这位在巴黎居住的英国俏妞如何烹饪私房菜的过程，也跟随她走入玲琅满目的菜市场选购食材、顺便介绍了巴黎的风土人情。整部片子展现了一个蜗居里生存的小青年是如何让生活变得更美好的！这位姑娘或许比不上雷蒙德、保罗或是戈登这样的大家，但她让做菜这件事儿变得很有趣和充满互动性，不过分讲究厨艺，愉悦自己之外还陶冶了别人。

        在她的小公寓里，她招待着全世界慕名而来的吃货们，但人多了真不行，因为她家“太大”，晚上睡觉的床不折叠起来，“白天就得在床上吃饭！”所以，两个人是上限，因为只有一张小桌子，但浪漫绝对不能少、玫瑰花、桌布和红酒、还有瑞秋邱爽朗的大笑。

        别看厨房小，但烤箱、锅子、蛋糕模子、一个都不少，这家伙还在更小的小窗台上种了香料，基本是做菜时回头揪一点儿就下锅的节奏，虽然那些盘子旧得都可以进跳蚤市场了，但食客们更在意的是味道和创意。

        比如红酒炖鸡胸肉是一道经典法餐，但被瑞秋邱改良为“红酒鸡肉串”，她还边切鸡腿边叨叨，“不建议用鸡胸肉、我就爱用鸡腿肉、最重要鸡腿便宜”。这姑娘得多贤惠啊！

        这道著名的菜最后被改良成“撸串”，姑娘，你确定没去北京吃过黑暗料理界的“望京小腰”？她将红酒浸泡过的鸡腿肉、胡萝卜、白果串在一起（反正你爱串啥串啥），烤到滋滋冒油、香气四溢，再迎头浇上特制酱料，然后豪爽地撸吧，绝对yummy！

        一个人做饭的片子，看过《深夜食堂》、《一人食》、《日食记》之类的，做饭的人基本都走高冷范儿，都是系个围裙，一言不发，把食材和餐具恨不得擦出一汪水儿来，手法娴熟、步骤严谨，可没英国妞这么奔放的：偶尔把整颗芝士掉到锅里的大叫，把东西愣塞进冰箱后的鬼马表情，那股子和气劲儿，也将食物的人情味儿带了出来。

        看她做菜，男人会感觉就是看着一个和你正热恋的傻姑娘为你做的第一顿饭，女人则会认为，这样的好闺蜜千万千万可别介绍给男盆油！在菜场，她虽然操着英式的法语和老板们打招呼，但老板都知道这丫头真是个厉害的厨子。

        为啥这么说，伦家瑞秋邱可是正经蓝带厨艺学院毕业的，查了下百度，这个学校可是世界上规模最大的西餐料理与甜点烘焙职业培训学校。（可以理解成西方的新东方，晕没？）除了做私房菜，这位娇美厨娘还是个美食专栏作家，她的理念简单一句话，就是把复杂的法式烹饪变得简单易做。

        在巴黎吃大餐，你还得把自己捯饬的跟圣诞礼物一样，但在瑞秋邱那儿，你带着肚子和一个吃货的贪心就够了！

        瑞秋邱的菜式也简单易学，不光菜式，她也会教做一些极其好弄的下午茶，英国姑娘怎么能不重视下午茶？比如穆斯林薄荷绿茶、柠檬酱玛德琳、糖块泡芙……已经有观众自己照着做了。

        比如浮岛（Iles Flottantes），一道市面上少见的美味甜点，适合花点心思尝试。在冰凉的奶黄酱海洋上漂浮着蛋白饼，作为一顿大餐的收尾也毫不逊色；奶酪土豆碗（Nids de Tartiflette），萨瓦干酪焗土豆是在上世纪80年代由制作瑞布罗申奶酪的人创造的。瑞布罗申奶酪是一种气味浓烈但十分美味的法国奶酪。瑞秋的做法用刨成细丝的土豆搭配奶酪做成麦芬状的小饼，更适合作为轻食享用。详细方子可以到BBC官网去下载。

        现在，这位姑娘被越来越多的人喜欢，因为每次出镜，都涂了一个烈焰红唇，吃货们亲切的称她为“迷唇姐”，她的嘴还真不小。