到布达佩斯喝杯文艺的咖啡

卡米

多瑙河从中分割了布达和佩斯，连接它们的是河上不同风格的八座桥。若是坐船，饱览两岸美景的同时，也会轻易发现这个城市不同风格的建筑之美。无论是在布达老城区古罗马风格、造型别致的渔夫堡，还是在历经数度烧毁、被炸和重建的布达皇宫，都可以俯瞰佩斯的壮阔。

同样面向多瑙河的右岸著名建筑还有匈牙利国会大厦，它曾出现在2011年由汤姆•克鲁斯主演的《碟中谍4》一片的开头——这座具有百年历史的大厦是由Imre Steindl仿照英国国会大厦设计的，外观均衡对称，巧妙融合了歌特式和巴洛克风格的精髓。紧接着镜头掠过的是布达佩斯最大的罗马天主教堂圣斯蒂芬大教堂，整座建筑设计建造于1851年，后又将新文艺复兴风格融入了原先的经典风格。随后出现的是布达佩斯火车站，以及围绕它展开的阴谋与追杀。

如果要找新艺术（Art Nouveau）风格，那坐落在多瑙河畔链子桥边的格雷沙姆宫四季酒店（Four Seasons Hotel Gresham Palace Budapest）可称代表。它所处位置正是当年佩斯老城形成的核心，位于酒店门前的中心广场曾被公认为全欧最美丽的广场。1867年，匈牙利国王约瑟夫一世就选定在这个广场上举行加冕礼。从此这里就成了显贵居所云集之地。二战前，这里的格雷斯汉姆-维尼吉亚咖啡馆（Gresham-Venezia Café）同样是很多匈牙利伟大艺术家最心仪的去处。

在匈牙利，人们对咖啡的热爱就如同对辣椒粉的热爱一样，是生活中不可缺少的东西。在16世纪末，咖啡已是匈牙利人熟悉的饮料。在随后400年的咖啡传统熏陶下，正如许多欧洲城市一样，咖啡馆成为布达佩斯知识分子生活的中心。历史的余韵遗留于布达佩斯咖啡馆的芬芳，也让这个城市总是弥漫着一股浓浓的文艺腔。布达佩斯的咖啡馆最早兴盛于19世纪。1867年，匈牙利成为奥匈帝国的一员，帝国皇帝约瑟夫一世及其妻子伊丽莎白（就是人们熟知的茜茜公主）在布达佩斯的马提亚教堂加冕成为匈牙利的国王及王后。六年后，布达、佩斯及欧布达正式合并为布达佩斯。在这个约有30万人口的首府，咖啡馆的数目迅速增长，许多还24小时提供餐点。低廉的价格也吸引了许多经济能力不佳的艺术家及文学家，没有人会对一位只点一杯咖啡及一杯白开水却坐上好几个小时的客人白眼相待。水杯只要空了，侍者就立即殷勤地续满。书报架上摆着各种报纸以供阅读，想写信的人可以马上拿到纸笔和墨水。许多作家及记者的作品就诞生在布达佩斯的咖啡馆里。百年老店Gerbeaud 咖啡馆

来看看那些典雅精致的咖啡馆。一直经营至今的纽约咖啡馆（New York Café）于1894年在一座犹如皇宫的建筑物中开业，由当时负有盛名的建筑师Alajos Hauszmann设计。他也负责国王新城堡的建筑事宜——由此可知咖啡馆文化在布达佩斯被重视的程度。当时的诗人、作家Dszso Kosztolanyi曾在其小说中如此描述：“咖啡馆充满浓郁的烟气。在烟雾弥漫中，在人们温暖的微笑拥抱下，尽情地放松自己，什么都不想，周围的一切就像是一锅煮沸的水，气泡奔腾。人们在此都渐渐昏沉，一切好像可以放在汤锅中煮出一锅佐料丰富的汤一样。”在这样由声音、体温、咖啡味及烟草所形成的云雾纷扰中，可以感到一种特别的安详喜乐。

布达区的Ruszwurm Cukraszda咖啡馆从1827年开始营业，算得上是布达佩斯最古老的咖啡馆。它以匈牙利风味餐和甜点著称，同时卖的也是布达佩斯将近两百年的糕点文化，据说这儿也是茜茜公主最喜欢的咖啡馆。Gerbeaud咖啡馆则是布达佩斯另一家老字号，拥有白色外观与高挑的一楼大厅，内部装潢相当典雅气派。从水晶吊灯、桌椅到红色窗帘，都显示出Gerbeaud百年老店的风华，尽管单只露天咖啡座就可以坐300人，每天的来客仍然让咖啡馆人满为患。歌剧院附近的艺术家咖啡馆（Művész Kávéház）被许多布达佩斯年轻人称为“巴黎的咖啡馆”，因为这里的露天座的确营造出一种“行人与客人对看”的巴黎咖啡馆特殊氛围。

圣斯蒂芬大教堂

走到布达佩斯文化中心，我的必然选择就是Centrál咖啡馆。它周边有许多报社和出版社，因此备受文化人士喜爱。两层的咖啡厅虽没有过于华丽的装潢，却有一股平实怀旧的文艺气息，下午来享受片刻布达佩斯的午后时光，是难得不受成群结队的游客干扰的地方。布达佩斯咖啡馆曾普遍拥有的那种既闲散适意、又对精神创作有着极高要求的特殊而矛盾的文艺气质，还可以在这里轻易寻得。

下榻

Four Seasons Hotel Gresham Palace Budapest

Széchenyi István tér 5-6; 36-1/2686000; www.fourseasons.com/budapest‎; 双人房€284/天起

咖啡馆

New York Café

1073 Budapest, Erzsébet krt. 9-11; +36-1/8866167; 约€8/人起

Ruszwurm Cukraszda

Szentháromság utca 7, Budapest; 36-1/3755284; 约€10/人起

Gerbeaud Café

Vörösmarty tér 7-8, 1051 Budapest; 36-1/4299000; www.gerbeaud.hu; 约€10/人起

Művész Kávéház

Andrássy út 29, 1061 Budapest; 36-1/3433544; muveszkavehaz.hu; 约€8/人起

Centrál Kávéház

Károlyi Mihály utca 9, 1053 Budapest; 36-1/2662110; www.centralkavehaz.hu; 约€7/人起