【答网友问】断食排毒法真的科学吗？

        答网友问：断食排毒法真的科学吗？

        童谣答：几乎没有科学依据表明这些限制饮食的计划能将有害物质从身体内清除，抑或让身体更健康。

        如何变得更美永远是女性最关心的话题，最近在女生当中，特别流行“断食排毒法”。据说只要一段时间内不吃固体食物、不吃五谷杂粮，只喝果菜汁或再添加些蛋白粉等，这样身体就会转换到“排毒模式”，开始自我修复，那么这种说法真的靠谱吗？

        首先，我们来看看所谓的排毒。在自然状态下，身体一直都在清除体内的废物。身体有一个既有的解毒系统：肝、肺、肾和胃肠道组成的系统会清除体内的毒素和有害物质。“排毒模式”并不是一个生理过程，身体不会因为停止摄取固体食物，就转换到所谓“排毒模式”。人的身体里，新旧细胞的更新是永远存在的，这些代谢的废物，有人认为是毒性的东西，但这些“毒”实际上是天天存在的，不管你吃不吃东西。有不少人觉得排便就能排出体内毒素，这其实是个误区。大便的形成实际上是食物的残渣，最终从肠道里面排出。但是如果你吃东西太少或者不吃，没有残渣存在，就形成不了大便，而这种情况，其实更不利于肠道的代谢物排出。另一方面，人的身体状态的功能是非常完整的，所以不需要靠什么东西来排毒，有些人靠通大便，甚至是洗肠来排毒，可能造成的负面反应大于它的正面作用。另外，还有人认为断食可以促进新陈代谢，这种说法更不科学，因为如果人处于饥饿状态，就会消耗体内储存的能量和营养物质，反而会减缓身体的新陈代谢。虽然断食排毒法似乎可以迅速减重，但是减少的都是水和肌肉，随着时间的推移，有些人甚至可能会骨质流失，这不是一种长久的减肥方法，因为一旦人们停止排毒，恢复进食，体重很快就会回升。

        因此，几乎没有科学依据表明这些限制饮食的计划能将有害物质从身体内清除。将果汁排毒看作是一种快捷的减肥方式无疑是期望过高了，如果想饮食更健康，那应该在平时饮食中多一些蔬菜水果以及富含纤维素的食物，与其通过喝某些保健饮品来排毒，不如咨询营养师制定健康的饮食计划，这样会对身体健康带来更长远的益处，也更有助于减肥。

      （童谣  南京中医药大学）