啵伏娃
罗马皇帝尼禄曾下令，指派年富力强的运动员奔跑着前往雪山取冰，就为了在大夏天能吃到冰冻果汁。唐朝发明的制冰机采用硝酸钾吸热的原理，做出来的冻冰是苦夏里皇帝发给大臣嫔妃们的福利。现代冰淇淋的鼻祖是巴黎最古老咖啡厅Café Procope的西西里雇员普罗科皮奥用配方奶粉、奶油、黄油和鸡蛋实验出来的。三伏天已过三分之一，在有限的人生中又将少掉一个稍纵即逝的冰淇淋季，想想都很有紧迫感。
日本长崎的怀旧手作Chirin Chirin雪糕
在夏日长崎的街头，经常会看到有婆婆在街头卖雪糕。这种名叫Chirin Chirin的雪糕已有近50年历史。之所以叫如此有趣的名字，得名于当年叫卖时敲响的铃声。为什么要做成玫瑰花的形状呢？因为小孩子拿着冰淇淋球 ，一不留神会整个掉在地上，为防止更多的孩子为这样的小事撕心裂肺地痛哭，卖冰淇淋的人一片一片地将冰淇淋固定在蛋筒上，雪糕和蛋筒之间粘合度更高，绕一圈就变成一朵花的样子。现如今，Chirin Chirin也会根据游客的喜爱，做成郁金香或其他花型，甚至在寒冷的冬季也照样售卖，最受欢迎的是香草口味。不过不是所有的小贩都会把雪糕做成花型，因此如果想要一朵玫瑰花状的冰淇淋，最好预先和婆婆说一声。
土耳其的街头美味maraş dondurması
土耳其大叔用来耍宝的maraş dondurması，为什么可以扯那么长而不断？之所以可以扯那么长，是因为冰淇淋里面加了一种叫兰茎粉的东西，它可以增加冰淇淋的粘稠度，兰茎粉由土耳其当地出产的野生兰花根茎压碎制成，只产于土耳其，因此这是一种局限于本地的美味。Maraş dondurması（英语世界另外给它一个名字叫Dondurma）在口中质感浓稠，拿在手里也不怎么容易化掉，由于添加了乳香（对，就是天主教做弥撒时使用的那种香料），混以主料山羊奶，吃起来齿颊生香。卖冰淇淋的大叔经常不忘捉弄一下买冰淇淋的人，将冰淇淋车敲得震天响，将放好的冰淇淋球收回去，同时表现下冰淇淋的粘稠度和幽默感，尽管后面还有排队的人。这时不必着急甚至发火，把自己当作一个看街头戏法的孩子就好，享受这场表演。
意大利传统手工雪糕Gelato
很多人都知道在意大利点ice cream会被翻白眼，你得说geleto，哈根达斯在这里只能在街角便利店打折出售。gelato的特点是少糖、少脂、低卡路里，得再学几个常用语点单才更从容，比如“要杯子还是要蛋筒”是“Cono o coppetta”， il tartufos是一种撒可可粉或巧克力外壳的软心冰淇淋，il sorbetto是水果冰淇淋，冻得比较厉害，la grattachecca是一种混入碎冰和水果条的冰淇淋，la granita则是一种含冰量很高的冰淇淋，全意大利最受欢迎的是咖啡口味。冰淇淋店在整个半岛都维持很高的水准，要论名气，在罗马得去试试Gelateria I Caruso，他们的黑巧克力冰淇淋奶味浓重，口感绵密，必点。在佛罗伦萨则要去Gelateria dei Neri点一份焦糖芒果口味，当地人也很喜欢，猎奇的话可以试试辛辣口味的古冈左拉乾酪冰淇淋。在米兰，常年排队的那家是Il Massimo del Gelato，最受欢迎的是杏仁和巧克力口味，所有口味都是真实食物调出来，如果够胆，可以试试辣椒口味。若论水平稳定、商业成功的全国连锁明星，非Grom莫属，它在意大利34个城市有45家分店。
