5款花生油检出强致癌物黄曲霉毒素B1：广西晟凯竟超标7倍

11月24日，国家食药监总局在其官网通报5批次不合格花生油，其中标称为广西贵港市晟世花生油厂生产的晟凯纯正花生油强致癌物黄曲霉毒素B1超标近7倍。

通报显示，2015年7月至9月，国家食药监总局对花生油200批次样品进行抽检，覆盖16个生产省份的112家企业，抽检检验项目合格样品195批次，不合格样品5批次，样品不合格率为2.5%。抽检依据《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食用植物油卫生标准》（GB 2716-2005）。抽检项目包括重金属、真菌毒素、食品添加剂、品质指标等11个指标，检出不合格的检测项目为酸值、黄曲霉毒素B1。

澎湃新闻（www.thepaper.cn）注意到，此次通报中，标称为山东省东平县粮油食品开发公司生产的赛金河压榨纯正花生油、广西浦生粮油食品有限公司生产的惠景园花生油和浦生压榨一级花生油、广西贵港市晟世花生油厂生产的晟凯纯正花生油和晟美鲜顶级纯花生油，检出的黄曲霉毒素B1均不合格，根据食品安全国家标准，黄曲霉毒素B1标准值不能超过20 μg/kg，但此次检出值最高的晟凯纯正花生油却达到了137 μg/kg，是标准值的近7倍。

据焦点访谈2015年5月7日报道，黄曲霉毒素B1存在于土壤、动植物、各种坚果中，容易污染花生、玉米、小麦等粮油作物，尤其是霉变的花生容易产生黄曲霉毒素。

上述报道称，广东中测食品化妆品安全评价中心主任陈智勇介绍，黄曲霉毒素B1是一种毒性非常大的物质，“武侠小说当中有鹤顶红，吃一点就死掉了，黄曲霉毒素的毒性相当于鹤顶红的68倍，相当于氰化钾的10倍，它是一类致癌物，是苯并芘致癌性的4000倍。”

澎湃新闻此前报道，黄曲霉毒素1993年被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构国际癌症研究署（IARC）划定为1类致癌物，该机构认为其可能诱发肝癌。而在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。

近年来，全球曾发生数起人类黄曲霉毒素急性中毒事件，如非洲的霉木薯饼中毒、印度的霉玉米中毒等。2004到2005年，肯尼亚暴发了迄今史上最大规模的黄曲霉毒素急性中毒事件，中毒千余人，死亡125人，霉玉米中检出黄曲霉毒素B1的含量每千克高达4400微克。

“尽管黄曲霉毒素会造成如此大的危害，但是否引起急性中毒，要看摄入量的多少。”《光明日报》5月26日援引江南大学教授、全国粮食标准化技术委员会油料及油脂分技术委员会副主任王兴国的话称。

国家食药监总局表示，对上述检出不合格样品的生产企业，已经要求山东省和广西壮族自治区食品药品监管部门按照相关规定，责令生产企业及时采取停止生产和销售、召回已销售的不合格产品等措施、彻查问题原因、全面整改，对相关企业依法处理，并及时向社会公布处理结果。