【问答】常喝可乐会腐蚀骨骼吗?

2016-04-05 07:25 来源:澎湃新闻

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问:常喝碳酸饮料会腐蚀骨骼吗?
答:导致骨质疏松的因素非常多,可乐未必是主因。

曾经在新闻报道里出现了一个有意思的事情,说“男子一天三罐可乐喝十年,骨质疏松靠镇痛片度日”,医生的解释是“碳酸饮料大都含磷酸,大量摄入会影响钙的吸收导致骨质疏松”。虽然据美国《大众科技》杂志报道,从理论上讲这完全可能,但一天至少得喝上十几升苏打水才会有这个效果。首先,导致骨质疏松的因素非常多,比如骨钙峰值、雌激素水平、遗传因素、使用药物、膳食中的钙含量、血液中的维生素D水平、运动量、吸烟酗酒等不良嗜好、脏器疾病等等。所以一个人得骨质疏松,可乐未必是主因。
有人认为当饮料中的二氧化碳和血液中的水分结合,就会产生碳酸。而血液中大量的碳酸将导致酸中毒,使我们从食物中获得的一部分钙无法在骨骼上沉积,或者干脆“偷走”我们骨头中的钙。实际上,我们最应该担心的不是碳酸本身,而是酸中毒引起呕吐、头痛和内脏功能衰退,从而影响身体对钙质的吸收。毕竟一瓶碳酸饮料中的碳酸含量,占我们身体自然新陈代谢所产生碳酸量的5%~10%,这点碳酸不会对骨骼的钙吸收产生阻碍作用。所以总体上讲,苏打水中的碳酸对骨骼中的矿物质含量没有不良影响。
但对可乐的怀疑并非毫无依据,因为膳食中的磷和钙有类似跷跷板一样的关系,磷过多则钙吸收受影响。而可乐里面确实会有少量磷酸和磷酸盐,其目的主要是维持稳定的酸碱度,保护焦糖色的工艺性能。根据世界卫生组织的评估,成人对磷元素的每日最大耐受量为70毫克/每公斤体重,这包括了食物中天然的磷和食品添加剂带入的磷,当然也就包括可乐中的磷酸盐了。因此容量330毫升的易拉罐里所含的41毫克磷元素,对人体的影响几乎可以忽略不计了。
虽然可乐确实不是什么健康饮品,但正所谓“万物皆有毒,关键在剂量”,可乐少喝无妨、多喝有害,这是没错,但是反对它不能用不靠谱的理由。可乐最大的问题是里面的糖比较多,因为大约需要10%左右才能有舒服的甜味,能量摄入过多导致各种慢性疾病,对身体确实是不利的。
(童谣 南京中医药大学)

问:体质会随着饮食习惯的改变而变化吗?
答:体质会随着我们改变日常的饮食习惯以及生活习惯而改变。

体质的形成是父母赋予的,环境塑造的,但体质又是动态的、可变的、可调的,如何转化很大程度上是看个人的生活习惯和饮食习惯。
一个人长期营养过剩、食量过多,最明显的结果就是会形成痰湿体质。这些痰湿在皮下就易导致肥胖,在血液里就是血脂高,在肝脏就是脂肪肝。此外,阳气在夜晚是潜藏的,如果常吃夜宵,会伤阳气,并促生痰湿体质。痰湿体质的人多形体肥胖,身重易倦,易患糖尿病、中风、心脑血管疾病。日常饮食应以清淡为主,多吃具有健脾利湿、宣肺祛痰功效的食物。
很多上班一族都养成了一个不吃早餐的习惯,一个人如果不吃早餐,胃中没有食物肯定影响胆汁的排泄。如果总是胆汁该排泄的时候不能排泄,就会严重影响肝胆疏泄条达,促发或加重气郁体质,进而影响脾胃运化,促生痰湿,会出现越不吃早餐越肥胖的情况。气郁体质者具有气机郁结而不舒畅的潜在倾向,应选用具有理气解郁、调理脾胃功能的食物,少食收敛酸涩之物。
身体过劳或过逸、依赖空调、以车代步、不离电脑、长时搓麻等现代生活方式都会对人类体质产生深刻影响。颈椎病、内分泌代谢性疾病、心脑血管疾病、妇科病、消化病等多和上述生活方式有密切关系。这些病都不容易根治,病程缠绵,稍不注意就有反复。这多数不是因为医疗技术水平,而是因为酿生上述疾病的土壤——瘀血体质、痰湿体质、阳虚体质等与患者的生活方式搅和在一起。尤其是中老年人,生活方式是几十年形成的,不好改。身体过于劳累,通常见于常年从事体力劳动的人,或者是职业运动员。他们的体格看上去比较健壮,但是常年过于劳累,中年后多间夹有明显的虚性体质,以气虚为多。所以如果想让自己更健康应该先从生活习惯着手,随着生活习惯的改变饮食习惯自然而然也就跟着改变,身体也会越来越健康。
(杨铭 吉林大学口腔医学硕士研究生)
责任编辑:张颖澎湃新闻报料:4009-20-4009   澎湃新闻,未经授权不得转载
关键词 >> 碳酸饮料,骨骼,激素,体质,饮食

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