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东京咖啡馆遛弯记
2016-04-13 18:22
来源:澎湃新闻·澎湃号·湃客
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纳森
置身东京,尤其是涩谷,总会莫名给人年轻的感觉,就像打开了一瓶弹珠汽水,蓦地涌出青春的碳酸泡沫。形形色色的人在这里扎堆,自由自在,咖啡馆也染上了实验的味道,不拘一格,有着各种可能。停停走走之间,总有那么一杯属于你的咖啡时光。
栖身转角的About Life Coffee Brewers(道玄坂1-19-8)看似不起眼,却着实让人惊喜,搜罗了散佚城中各处的自家焙煎风味咖啡。不劳挪步,就能喝到目黑区Switch Coffee Tokyo、武藏小山站Amameria Espresso、自由之丘Onibus等在地有名店家的招牌咖啡,一杯仅400日元左右(约合23人民币),真正价廉物美。同样小而精的还有Deus Cafe(神宫前3丁目29-5),原本附属于潮流男装店Deus Ex Machina,却因为有了酷酷的咖啡师Yoshi坐阵,而声名鹊起、人头攒动。Streamer Coffee Company(涩谷一丁目20-28)和Coffee House Nishiya(涩谷区东1-4-1)是另外两间拥有明星当家的咖啡馆。前者由拿铁拉花大师泽田洋史创办,客人络绎不绝,与其说是喝咖啡,不如说是为了观赏他出神入化的拉花技艺。后者也不遑多让,当家咖啡师西谷曾多次代表日本,征战世界级的咖啡大赛。去年东京咖啡圈的一大憾事,是已经营了五载有余的Omotesando Koffee(神宫前4-15-3)宣布结业。这家咖啡馆由60多年历史的传统和屋改造而成,长宽不过3米,用1912年的La Cimbali古董咖啡机来烹煮老字号的京都小川咖啡。风味古朴,在周围一众摩登精品店和购物商厦的映衬下,愈发显得弥足珍贵。如今虽然传奇已逝,但若有心,不妨去它的姊妹咖啡馆Bread, Espresso &(神宫前3-4-9)喝一杯香醇依旧的玛琪雅朵。有消逝,就有崛起。把Blue Bottle(南青山3-13-14)比喻为“咖啡界的苹果”丝毫也不夸张,小蓝瓶标志既简洁又醒目,新鲜豆子和精品咖啡是这里的永恒主题。从人们自觉排起的“朝圣”长龙中,即能感受到小蓝瓶所欲言说的:咖啡是热情,是有层次的味觉,也是不断的思考与尝试。咖啡亦是跨界。Ratio Coffee & Cycle(神宫前3-1-26)变着花样将咖啡与自行车搭配组合……无论你是什么样的漫游者,遛弯于东京涩谷的芸芸咖啡馆之间,总能找到让自己感觉舒服的调调,因为这里已形成一个有着无限可能的咖啡生态圈。特别声明
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